一種充滿新鮮蔬菜和低加工食品的飲食可能會為我們大腦的生物年齡帶來奇跡。
根據(jù)國際研究團隊的說法，食用富含蔬菜、海鮮和全谷物的地中海飲食似乎可以減緩肥胖通常見到的加速大腦衰老的跡象——只需減少1%的體重即可。
在18個月后進行的大腦掃描顯示，與預(yù)期的大腦年齡相比，參與者的大腦年齡看起來比預(yù)期年輕了近9個月，與他們大腦的歷時年齡相比。
就像臨床試驗中的參與者一樣，您可能不會覺得自己像所度過的時光一樣滄桑，或者反過來，身體感覺像是比自身年齡更加衰老——這就是生物年齡和歷時年齡之間的區(qū)別。
無論如何，研究表明，身體的生物年齡不僅僅是一種感覺：生物老化的跡象可以在您的DNA上找到，刻在您染色體的末端，或者如這項研究所暗示的那樣，衰老是大腦鏈接數(shù)量的缺失速度。 雖然越來越多的研究表明，由壓力事件引起的生物老化是可逆轉(zhuǎn)的，但這項新研究表明，改善您的飲食可能是改善身體狀況最簡單的選擇之一，無論實際年齡如何。
在這項研究中，研究人員對102名參與以色列某個工作場所進行的更大型臨床試驗的參與者進行了大腦成像。 在試驗開始前和18個月后分別進行了一次大腦掃描，以及一系列測試肝功能、膽固醇水平和體重。
組別飲食：一種地中海飲食，其中包含大量堅果、魚和雞肉而不是紅肉；另一種地中海飲食，其中添加了一些額外成分，如綠茶多酚；或者一種基于健康飲食指南的飲食。
大腦年齡估計是基于一個算法，該算法已在包含300人的大腦掃描數(shù)據(jù)的庫上進行了訓(xùn)練，該模型能夠準(zhǔn)確地從大腦連接性的測量中預(yù)測年齡。
平均而言，試驗中的人減了約2.3公斤。每減少1%的體重，參與者的大腦看起來比他們的歷時年齡年輕了近9個月，研究人員發(fā)現(xiàn)。 大腦連接性的變化是否實際上轉(zhuǎn)化為大腦功能的改善仍然是一個很大的未知數(shù)。大腦是一個由我們只是開始繪制出的連接組成的復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)，雖然最近的一篇綜述暗示地中海飲食對老年人的記憶有正面影響。 減緩大腦衰老的跡象也與肝脂肪水平較低和血脂改善有關(guān)，但這些變化可能是表面的或短暫的。
“我們的研究強調(diào)了健康生活方式的重要性，包括減少消費加工食品、甜食和飲料，在維持大腦健康方面，”以色列本-古里安大學(xué)(Ben-Gurion University of the Negev)的神經(jīng)科學(xué)家Gidon Levakov說，他是該研究在《生命科學(xué)》(eLife)發(fā)表的文章的主要作者之一。
這可能是明智的建議，盡管這些發(fā)現(xiàn)來自一項臨床試驗，其中參與者被隨機“開處方”遵循一種飲食，但還有一些其他值得消化的限制。 大多數(shù)參與者是男性，他們填寫了關(guān)于他們飲食和生活方式習(xí)慣的在線調(diào)查，這意味著數(shù)據(jù)可能會因為他們能夠回憶或選擇報告而產(chǎn)生偏差。且不僅僅是食物：參與者在工作中的活動水平也被考慮在內(nèi)；他們還作為試驗的一部分獲得了免費健身房會員資格，所以運動也是一個因素。
此外，過去的研究已經(jīng)揭示了地中海飲食中良好脂肪在細胞水平上如何發(fā)揮作用。但它也暴露了誰能從富含地中海主食的飲食中獲得健康益處方面存在明顯差異。 能夠負擔(dān)購買大量魚和全谷物的高收入和高教育程度的人比低收入者看到更大的心血管健康改善——即使他們對飲食的遵循程度相同。
該研究已發(fā)表在《生命科學(xué)》(eLife)上。
https://www.sciencealert.com/scientists-witness-patients-brains-de-aging-after-changing-their-diet
