3、胡蘿卜瀝干水分之后撒上淀粉，要撒的比較均勻；
4、每一根胡蘿卜絲都要沾滿淀粉，記下大概用了多少；
5、然后上鍋開(kāi)始蒸第一次，大火上汽了之后計(jì)時(shí)，三分鐘；
6、這時(shí)候胡蘿卜變得黏而且透明，不要緊張，拿出來(lái)繼續(xù)撒上淀粉，和上次的一樣多；
7、用手幫忙把淀粉給抖散，每根胡蘿卜都要分開(kāi)；
8、然后繼續(xù)上鍋蒸第二次，兩分鐘；每次都要撒一點(diǎn)淀粉抖散了之后蒸，之后就每次一分鐘，一共六次；
9、同樣處理土豆，泡好的土豆瀝干水分，拍上淀粉；
10、上鍋蒸第一次，3分鐘；
11、然后繼續(xù)拍淀粉，比第一次少一點(diǎn)；
12、上鍋蒸，兩分鐘；然后每次都拍散了蒸一分鐘，土豆方便一點(diǎn)，5次就行了；
13、這就是蒸好的土豆和胡蘿卜，外面已經(jīng)變得透明而且不黏了；
14、掰幾瓣蒜，搗成蒜泥之后交上去就可以開(kāi)吃啦！
小貼士：
不要擔(dān)心蒸黏了，第一次蒸好了一定要趕緊拍淀粉，其實(shí)最前面三次拍好后面就不擔(dān)心了，大概前三次的比例是2:2:1
