①感覺(jué)氣不順，堵得難受。要么是胸口、肚子脹得難受；要么經(jīng)常打嗝；③寒咳，身體怕冷、怕風(fēng)。咯痰色白，清稀、量多。 而不管以上哪種情況，有一味藥都能通通搞定！它就是陳皮。“氣順濕除，則百病散?！?/span>俗話(huà)說(shuō)：“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”。陳皮是經(jīng)過(guò)處理陳化的橘皮。性溫，味苦、辛，歸肺、脾、胃經(jīng)。有理氣健脾、燥濕化痰的功效，可用于治療胸脘脹滿(mǎn)、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥。
李時(shí)珍在《本草綱目》中也提到：“其（陳皮）治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”
既然陳皮這么好，為什么又說(shuō)泡水喝是錯(cuò)的呢？
單單用一味陳皮泡水，偶爾喝一次，沒(méi)有問(wèn)題。但如果是長(zhǎng)期喝、大量喝，會(huì)怎樣呢？1、傷氣：由于陳皮具有理氣的功效，如果過(guò)量食用，會(huì)影響機(jī)體的正氣，從而導(dǎo)致患者出現(xiàn)氣虛、氣短、乏力等不適癥狀。對(duì)于小孩子、老人和氣血虛弱的人尤其不友好。2、傷陰津：由于陳皮性溫，如果過(guò)量食用，會(huì)損傷人體的津液，導(dǎo)致患者出現(xiàn)口干、煩躁等不適癥狀。所以，首先，陳皮泡水不可長(zhǎng)期大量喝，其次，不管做湯還是做菜，飲茶還是泡腳，每次用3~10克就可以。要分具體情況。
1、如果你習(xí)慣用陳皮來(lái)健脾養(yǎng)生，那梁醫(yī)生建議你可以熬粥時(shí)把陳皮加進(jìn)去一起煮。
中醫(yī)認(rèn)為,溫?zé)岬拿诇晕陡势?有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，可以化解陳皮的辛散之性，避免傷津耗氣；同時(shí)，陳皮可以加強(qiáng)米湯本身“溫補(bǔ)”之效，將氣血送入四肢百骸，溫暖全身，起到補(bǔ)而不滯的效果。
其次，“陳皮靈芝老鴨湯”也是不錯(cuò)的選擇。食材：靈芝50克、陳皮5-8克、老鴨1只、生姜2片、蜜棗1顆。靈芝不洗直接浸泡半小時(shí)；鴨子洗凈去油，砍成大塊；將靈芝連同浸泡的水，老鴨、陳皮、生姜及蜜棗等一起放進(jìn)砂鍋中，加入清水，大火煲開(kāi)后改小火煲1.5-2小時(shí)，調(diào)入適量鹽即可。肉可撈起蘸醬油食用。能祛濕補(bǔ)氣，助脾胃運(yùn)化，且該湯水清潤(rùn)美味。
2、如果想要用陳皮化痰呢？
可以用“陳皮化痰飲”，取陳皮3g、薏苡仁12g、山藥12g、茯苓6g煮水15~20分鐘，代茶飲，頻頻送服。用于脾虛濕盛所致的痰稀痰多。
如果是痰色黃，可以用“陳皮清肺湯” 取桔梗、浙貝、枇杷葉、陳皮各6g，泡水代茶飲，頻頻送服。
如果是有痰難以咳出，可以用“陳皮蒸梨”。梨1個(gè)、陳皮5g、百合50g、冰糖50g。將梨去核，切記不要去皮百合與冰糖放入梨肚。將梨合上，放入陳皮，隔水蒸煮半小時(shí)即可享用。
3、秋冬怕冷，不想運(yùn)動(dòng)，但又想排身體濁物、減肥的人，就可以選擇吃“陳皮蘋(píng)果山楂水”。蘋(píng)果 ，“主補(bǔ)中焦諸不足氣”、“燉膏食之生津”。山楂， “化飲食，消肉積“。蘋(píng)果，雖然是水果，但是性味平和，煮熟后適合大多數(shù)體質(zhì)。關(guān)鍵的是它能補(bǔ)氣，補(bǔ)津液。我們運(yùn)動(dòng)、泡腳、吃一些祛濕食材的時(shí)候，身體的津液和氣也會(huì)被順便帶走，總覺(jué)得內(nèi)里干燥口渴。陳皮祛痰濕，山楂消積食，蘋(píng)果補(bǔ)氣補(bǔ)津液，補(bǔ)消之間，維持身體充足的能量。每天喝一點(diǎn)，可以給腸胃洗洗澡，把身體里的濁物、濁氣排出去，補(bǔ)回干凈的水源，告別小肚腩。做法很簡(jiǎn)單，陳皮1/3朵，蘋(píng)果半個(gè)，山楂干2-4片，根據(jù)口味可以適當(dāng)放點(diǎn)冰糖，煮好后直接喝就可以，里面的料不用吃。冬天吃得比較多，比較熱性，體內(nèi)難免積熱，飯后或者日常喝這個(gè)排濁的湯水，喝完后身體暖暖的，痰濕少了，身體輕了，精力充沛，臉色也紅潤(rùn)了。最后，如何判斷陳皮質(zhì)量的好壞？
（1）看外觀(guān)：新會(huì)陳皮有油光，外表面為褐黃色、澤棕紅色，皺縮，有許多凹入的油點(diǎn)；
（2）試手感：新會(huì)陳皮質(zhì)輕且易于折斷。用手觸感新會(huì)陳皮，年份越短皮身越軟，年份越長(zhǎng)，手感越硬、質(zhì)輕。
（3）聞香氣：新會(huì)陳皮具有三種氣味（香、陳、醇）；3—8年陳皮，聞下去是帶刺鼻的香氣，并且?guī)Ч嵛?，甜中帶酸；?—20年的陳皮氣味聞下去是清香撲鼻，醒神怡人，沒(méi)有果酸味；隨手拈起一片，聞氣味，有藥香、老藥材的味道，歷經(jīng)歲月，陳香醇舊；
（4）嘗滋味：新會(huì)陳皮食用口感非常好，過(guò)齒留香，有回甘口感，若有苦澀味，入喉5分鐘能化開(kāi)。
（5）注意辨別“工藝皮”：若陳皮外皮為焦黑色，油性過(guò)大，內(nèi)囊緊貼外皮，沒(méi)有立體感，內(nèi)壁顏色為不自然的泥土色，要提高警惕。
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