兩元錢一斤的抗癌之王
關(guān)鍵這還是抗衰老的良藥
全家老少都要多吃~
紅薯竟然有這么神奇的作用
那紫薯白薯又有什么樣的功效？
區(qū)別又在哪？
原來，不同顏色的番薯
營養(yǎng)不同，吃法也各不同
今天小V就來給大家好好科普一下~
紅薯
類胡蘿卜素皇后
含糖量高，甜度大。口感清甜，相對的淀粉含量少，質(zhì)地就比較柔軟。這種黃肉品種的番薯就是我們平常吃的烤紅薯的原料。
胡蘿卜素含量高。紅薯中的顏色來源于豐富的胡蘿卜素，飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。
熱量低。熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。
紫薯
花青素大王
抗氧化物質(zhì)和微量元素豐富。紫薯的顏色并非是轉(zhuǎn)基因或者染色造成的，而是因為它其中豐富的花青素?；ㄇ嗨鼐哂锌寡趸?，養(yǎng)護肝臟，改善腸道等作用，對皮膚和眼睛尤其有益。
蛋白質(zhì)含量高。紫薯中淀粉少而蛋白質(zhì)多，是紅薯的2.3倍，白薯的6.6倍。許多健身餐中都會有紫薯，不但能補充膳食纖維還能提供能量。
白薯
淀粉冠軍
淀粉含量高。白薯吃起來有粉粉的感覺，口感偏干，甜味較淡，不適合烤，但十分適合作為工業(yè)酒精發(fā)酵的淀粉原料。
營養(yǎng)價值低。花青素含量基本為零，果糖、葡萄糖和蛋白質(zhì)含量相對較低，相比于其他顏色的品種來說，白薯的健康優(yōu)勢稍弱了些。
因為白薯的淀粉含量高，所以如果當你吃一塊白薯的時候，米飯的量就得減少3/4，否則就要小心體重上漲了。
這樣吃才更營養(yǎng)！
1、皮最好不要吃
薯皮中含有大量的生物堿，吃多了對腸胃不好。并且長了褐色、黑褐色斑點的紅薯皮很可能是受了“黑斑病菌”的感染，會損害肝臟！所以建議大家皮還是別吃了~
2、可當主食，不宜貪多
番薯雖好，但也不是多多益善。如果吃太多，腸胃內(nèi)會產(chǎn)生大量二氧化碳，引起腸脹氣，嚴重的還會有燒心的感覺。
3、蒸或者微波會更好
番薯的烹飪方式有很多，但微波或者蒸的方式，才能最大程度的保留它的營養(yǎng)成分?？?、炸等方式都會造成糖和維生素的流失。
