現(xiàn)在都講究吃粗糧養(yǎng)生，因?yàn)樯钏教岣吡?，大魚大肉吃的太多，肚子里油水就多了，所以病也隨之而來(lái)，多吃粗糧能刮到腸子里的油脂，其實(shí)吃過的人大多都知道，粗糧實(shí)在是太粗，不太好吃，所以就需要粗糧細(xì)做，今天我們做這個(gè)菜團(tuán)子，就是粗糧細(xì)做的，而且皮薄餡大非常好吃。
原料：小白菜，雞蛋，粉絲，蝦皮，玉米面
配料：蔥花
調(diào)料：鹽，雞粉，香油，蔥油
第一步：準(zhǔn)備，1，小白菜焯水過涼剁碎然后擠干水分備用
2，雞蛋里加入蔥花和少許的鹽打散，鍋中加入底油燒熱后下雞蛋炒成虎皮色出鍋，然后用剩余的油加蔥花將蝦皮炒熟備用。
3,粉絲用100度的開水泡4分鐘然后剁成細(xì)末備用
第二步：1. 白菜，雞蛋，粉絲，蝦皮，蔥花加在一起放雞粉，鹽，調(diào)味中和最后加香油蔥油封住味道。
2.玉米面放在一個(gè)托盤里，旁邊放一盆清水備用
第三步：薄皮大餡的秘密就在這里了，原來(lái)我們做菜團(tuán)子都是先和好面然后在包餡，今天我們突破傳統(tǒng)，用沾的方法來(lái)做。
1.如圖雙手把和好的餡團(tuán)成圓球，放在玉米面的托盤里均勻的滾一圈
2.沾好粉的團(tuán)子在清水里沾一下在放到玉米面里滾一圈，一此類推操作3遍放在籠屜里，上蒸鍋大氣蒸4分鐘即可。
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