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所需食材：

菠菜、雞蛋、粉絲、鹽、雞精、生抽、面粉、玉米面、食用油、

制作步驟：

第一步：菠菜清洗干凈；鍋里加水燒開(kāi)，再加點(diǎn)油和鹽，然后把清洗干凈的菠菜放入鍋中焯水兩分鐘取出草酸；接著把焯好水的菠菜撈出來(lái)過(guò)一下涼水；最后把菠菜里的水份稍微擠掉些，不用擠的太干。

第二步：碗中打入一個(gè)雞蛋并充分?jǐn)嚿ⅲ缓蟪匆粋€(gè)簡(jiǎn)單的雞蛋碎，然后盛出來(lái)備用。

第三步：一把粉絲加溫水浸泡，變軟后撈出來(lái)，切成短絲備用。

第四步：把菠菜切碎，放入碗中；然后把準(zhǔn)備好的雞蛋碎和粉絲也加進(jìn)來(lái)拌勻；接著往碗中加入適量鹽、雞精、生抽調(diào)味并拌勻；最后再加入一勺面粉拌勻，把餡兒團(tuán)成大團(tuán)子備用。

第五步：盤子里準(zhǔn)備玉米面，把菜團(tuán)子先滾上一層玉米面，接著再蘸水，再裹上一層玉米面；然后再次蘸水并裹玉米面，此動(dòng)作重復(fù)四五次即可。都裹好后，把菜團(tuán)子放到打濕的籠布上。

第六步：水開(kāi)上鍋蒸6分鐘，真正皮薄又大餡兒的菜團(tuán)子即可出鍋。如果菜團(tuán)子個(gè)頭比較大，可以多蒸兩分鐘。

制作關(guān)鍵點(diǎn)：

1.餡兒中加的面粉不要多，能夠讓餡兒成團(tuán)即可，加太多會(huì)影響口感。 

這種菠菜團(tuán)子特別容易熟，蒸好了切開(kāi)來(lái)，餡兒翠綠，皮子超??！沒(méi)有復(fù)雜的調(diào)料和食材，簡(jiǎn)單又家常。如果你還沒(méi)吃過(guò)，快來(lái)做一做，和家人一起試試吧！

本期菠菜團(tuán)子的視頻制作全過(guò)程，大家可以參考廚易2020年12月7日的視頻制作，我們下期見(jiàn)。