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燙面面團500克，牛肉400克，芹菜末200克，嫩油菜心適量

蔥末、花椒水、鹽、醬油、植物油各適量

1 將牛肉絞成肉泥，加入芹菜末、蔥末、花椒水、鹽、醬油、植物油，拌勻成餡料。

2 取燙面面團搓條，下劑，搟皮，用匙板將餡料包入皮內(nèi)，捏成白菜形餃子生坯。

3 嫩油菜心切末，放入白菜餃心內(nèi)點綴，上籠蒸8分鐘即成。