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2022.12.30 四川
山藥
木耳炒豌豆
材料
山藥1根、黑木耳1小把、豌豆100克、鹽,糖,雞精適量、香油少許。
做法
山藥洗凈去皮切成片,黑木耳泡發(fā),豌豆清洗備用。鍋里放少許底油,油溫5成時(shí),放入山藥快速翻炒一下,再放入黑木耳和豌豆快速翻炒。加入適量鹽,1小勺白糖提鮮,翻炒均勻。出鍋前加點(diǎn)雞精,淋一小勺香油增香
這三類人不宜
對(duì)山藥過(guò)敏的人
山藥中含有皂角素和山藥堿,少數(shù)人吃了以后,會(huì)出現(xiàn)反酸、腹瀉等過(guò)敏的癥狀,一旦有過(guò)敏癥狀,要立即停止食用,及時(shí)就醫(yī)。
易便秘的人
山藥中淀粉豐富,且還有收斂作用,對(duì)于經(jīng)常便秘和大便干燥的人群,又或者消化不良的人,吃多了山藥會(huì)加重病癥。
易上火的人
一到冬季,很多人喜歡吃火鍋,尤其是麻辣的,蘸料又加很多辣椒,再加上很多的肉食、甜飲料,本就容易上火。而山藥終歸屬于滋補(bǔ)食物,吃多了反而是“火上加火”。
總結(jié)
山藥是擅長(zhǎng)補(bǔ)養(yǎng)脾胃的藥食兩用之品,
尤其適宜久坐少動(dòng),
多思又多濕的脾虛人士。
對(duì)糖尿病人也推薦適量使用。
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