郭德纲范冰冰相声视频,亚洲美女视频播放,韩国美女网韩国美女视频

舌尖上的菜團(tuán)子

2024.08.31 北京

現(xiàn)在，吃大米白面都會(huì)很有心理負(fù)擔(dān)，粗糧成了餐桌上的寵兒，菜團(tuán)子就是我最近的新寵，它粗纖維含量豐富，可以清理腸道垃圾，十分健康。雖然都是菜團(tuán)子，可家家做的都不一樣，餡兒也是千變?nèi)f化，就是野菜餡兒的也有很多種，個(gè)頭兒有大有小，皮兒有薄有厚，記錄下來(lái)和大家分享。

京天紅

京天紅的蒲公英菜團(tuán)子四塊九一小袋兩個(gè)，做得挺精致，個(gè)頭不大，外面的玉米面比較細(xì)或者加了白面，蒲公英餡兒很清新，有一點(diǎn)微微的甜。

董記粗糧

安定門內(nèi)大街鮮果味生鮮超市內(nèi)的“董記粗糧”賣的菜團(tuán)子種類可真不少，有十幾種吧，四塊、五塊、六塊一個(gè)的都有。他家的菜團(tuán)子挺有名氣，個(gè)頭挺大，外面的面是比較純的玉米面，金黃金黃的，有些粗糙的顆粒感，下面是烙的硬硬的殼兒，細(xì)細(xì)嚼著還挺香。餡雖然都是素的，但里面放的油不少。不同的餡兒價(jià)格不同，味道細(xì)品區(qū)別還是挺大的。他家是餡兒的種類最豐富的一家。

先說(shuō)四塊一個(gè)的，有兩種，白蘿卜的和雪里蕻餡兒的，都是清清甜甜的。

四元一個(gè)的菜團(tuán)子：

五元一個(gè)的菜團(tuán)子都是大眾常見的餡兒，包括酸菜的、韭菜雞蛋的、茴香雞蛋的、胡蘿卜木耳雞蛋的和香菇油菜的共五種餡兒、六個(gè)品類。香菇油菜的最嫩滑香甜；酸菜挺酸，有蕎麥和玉米面兩種；其它三種也不錯(cuò)，茴香的最薄皮大餡兒。

五元一個(gè)的菜團(tuán)子：

六塊錢一個(gè)的主要都是野菜餡兒的，有薺菜、萬(wàn)年青、蒲公英、苜蓿的，現(xiàn)在野菜、棒子面做成的食物都反而成了最高檔次的了。其中，還有筍尖兒的，嫩滑順口，與外皮的粗糙形成很大反差，挺獨(dú)特。

薺菜

薺菜，田野、路邊及庭園隨處可見，嫩葉可食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，食用時(shí)常用來(lái)包餃子，用來(lái)包菜團(tuán)子也是很不錯(cuò)，吃起來(lái)很溫和、濕軟，味道有點(diǎn)兒甜。他家薺菜的菜團(tuán)子有用玉米面兒包的，也有用蕎麥面包的。

苜蓿

苜蓿，是豆科植物紫苜蓿的嫩莖葉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是我國(guó)古老的蔬菜之一，也是當(dāng)今世界分布最為廣泛的牧草。苜蓿中含有大量的鐵元素和維生素K，可治療貧血以及消化道出血，還有止咳平喘、抗癌等作用。它的苦味比較重，吃起來(lái)口感有些韌。

萬(wàn)年青

萬(wàn)年青還是比較常見的，很多是用菜干泡發(fā)的。有拌小涼菜的，做菜團(tuán)子也很好吃，口感香甜滋潤(rùn)。萬(wàn)年青可以滋潤(rùn)肌膚、延緩衰老、預(yù)防癌癥，還有補(bǔ)鈣壯骨的功效，它含有大量的植物纖維素，所以食用后可以有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可有效緩解便秘，對(duì)于減肥也有一定的功效，

蒲公英

蒲公英是野菜里大家都特別熟悉的，又叫婆婆丁、黃花地丁，是清熱解毒、消腫散結(jié)的傳統(tǒng)良藥，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：蒲公英具有廣譜抑菌和明顯的殺菌作用，被譽(yù)為“天然抗生素”。蒲公英餡兒看上去顏色比其它野菜更深一些，口感有些韌，微苦。

六元一個(gè)的菜團(tuán)子：

老回回小吃

“老回回小吃”家的菜團(tuán)子三塊五一個(gè)，個(gè)頭好大?。「r(shí)候食堂賣的大饅頭那么大，一個(gè)要頂“京天紅”的三四個(gè)了，真是又大又便宜。外面的玉米面也比較細(xì)，是小白菜雞蛋餡兒的，不過(guò)雞蛋很少，小白菜兒也不是翠綠的了，很清淡。

華天二友居

二友居新街口店的菜團(tuán)子是白蘿卜蝦皮的，四元一個(gè)，剛出鍋兒熱乎乎的，就是有些咸，而且看不到什么蝦皮呀。

二友居愛民街店位置比較背靜，主要都是附近居民來(lái)吃飯。都是二友居，可不同的店賣的東西可很不一樣。他家的菜團(tuán)子也是四元一個(gè)，是外面粘了薄薄一層玉米面那種，一碰就要碎。里面的餡兒是菠菜胡蘿卜雞蛋蝦皮的，可能怕碎了吧，菜切得比較粗放，胡蘿卜擦得絲也很細(xì)長(zhǎng)，味道和口感都棒棒噠。

柳泉居飯莊

新街口柳泉居最有名氣的是豆包兒，這次買個(gè)菜團(tuán)子嘗嘗，是野菜雞蛋餡兒的，六元一個(gè)，比較貴，好在里面的雞蛋是肉眼可見的，味道也還行。

惠豐餃子樓

西四北大街的惠豐餃子樓檔口賣的芹菜蝦皮的菜團(tuán)子還真挺好吃的，芹菜吃起來(lái)咯吱咯吱的，脆脆的，蝦皮也很提鮮，最大的特點(diǎn)是皮兒薄餡兒大，四元一個(gè)。他家的菜團(tuán)子是最新穎實(shí)惠的。

惠豐門丁肉餅店

護(hù)國(guó)寺的惠豐門丁肉餅店的外賣檔口賣的紙皮菜團(tuán)子是最最獨(dú)特且好吃的一家，五元一個(gè)，菜團(tuán)子外面就粘了薄薄一層面，真真就是個(gè)菜團(tuán)子，吃起來(lái)著實(shí)過(guò)癮，野菜餡里面還有一丁丁點(diǎn)胡蘿卜，口感又潤(rùn)又韌，微甜。

紫光園

紫光園的菜團(tuán)子有兩種餡兒，雪里蕻黃豆和小白菜蝦皮的，形狀是長(zhǎng)的，是水煎包那種做法，皮的玉米面占比不很高，估計(jì)以面粉為主。兩種都是四元一個(gè)，還可以，沒(méi)有什么突出的特色。

宣南居

宣南居簡(jiǎn)直就是碳水腦袋的天堂，他家一進(jìn)門就是好幾大桌子各種主食，真是啥啥都好吃，看著都過(guò)癮。菜團(tuán)子也是那種個(gè)大料足又便宜的風(fēng)格。有好多種餡兒，不過(guò)大部分都是葷的，只嘗了兩種素餡兒的，都是三塊五一個(gè)，老大的個(gè)頭。圓白菜的更好吃些，餡里有圓白菜、胡蘿卜、木耳、粉條等，還有油條碎，怪不得這么香。蘿卜的味道也還行，只是看上去不太好看。

聚寶源

聚寶源的菜團(tuán)子是菠菜的，四元一個(gè)，他家的菜團(tuán)子個(gè)頭不大，主要特點(diǎn)是皮兒是特純的玉米面，特別的黃，顆粒感特別強(qiáng)，嚼著也特別香?？傊?，皮兒搶了餡兒的風(fēng)頭。

功德林

功德林是家老字號(hào)素菜館，雖說(shuō)素，但菜品卻挺貴，檔口的菜團(tuán)子也不算便宜。三種，各嘗了一個(gè)：雪里蕻的四塊五一個(gè)，薺菜的六元一個(gè)，普通菜團(tuán)子四元一個(gè)，個(gè)頭不算很大。雪里蕻的比較有味道，口感脆脆的。另外兩種比較淡，蔬菜菜團(tuán)子沒(méi)有寫是什么菜，估計(jì)看情況定吧，里面有粉絲，雖然淡，但吃起來(lái)比較清甜又肉頭。只是總體看他家特點(diǎn)不太突出。