莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。莧菜能補(bǔ)氣、清熱、明目，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進(jìn)凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進(jìn)造血等功能。也可以減肥清身，促進(jìn)排毒，今天去菜場看見有賣莧菜的，嫩嫩的很新鮮，就買了1把，很便宜1塊錢1把，就來做幾個玉米面菜團(tuán)子吃，配蘸醬或小咸菜，那味道，簡直是沒話說，做出來的餡清香可口，柔嫩鮮香，風(fēng)味獨(dú)特，而且營養(yǎng)豐富。這次做的薺菜團(tuán)子特點(diǎn)，外表金黃，皮薄餡大，比起傳統(tǒng)的團(tuán)子的做法不太一樣。皮不用和面，用菜餡裹上玉米面蒸出來的，是一道營養(yǎng)又減肥的美食。
【菜團(tuán)子】
食材：莧菜1把、玉米粉適量、蝦皮1小碟、雞蛋2個、鹽、蠔油、胡椒粉、香油少量。
做法：
1、準(zhǔn)備新鮮的綠莧菜1把。
2、玉米粉，蝦皮，雞蛋備好。
3、莧菜洗凈，用開水燙一下?lián)瞥鲞^冷水。
4、擠出水分，剁碎。
5、熱鍋放適量油，倒下雞蛋液，用筷子快速劃散。
6、放入剁好的莧菜餡里，加蝦皮，鹽，蠔油，胡椒粉，香油攪拌均勻。
7、莧菜餡擠干水分揉成丸子狀，放入玉米粉里。
8、滾上玉米面，再沾水滾上玉米面，重復(fù)三遍。
9、 鍋上汽蒸10分鐘就熟了，咸鮮美味，薄皮餡大口感松軟。
10、愛吃粗糧養(yǎng)生的朋友，可以嘗試哦！
