春節(jié)的腳步越來越近，你慌年了么？說實話，我是有些慌了，不是因為沒有余糧，而是擔心每逢春節(jié)胖5斤。漲上去容易，減下來很難。所以，我總是一早就開始計劃著，春節(jié)前好一段時間都在吃各種可以刮油的食物，例如玉米、山藥、芹菜、冬瓜、燕麥、蘋果以及多喝茶。為的就是可以留著肚子，春節(jié)可以放開了吃。春節(jié)那么多好吃的，光看不吃對不起自己似的。
玉米面，吃了好多天了。有時煮粥有些攪拿糕，還會用它來做粗糧的菜團子吃。用玉米面做菜團子，有一種新做法，不用和面，在玉米面里滾上幾下就好，菜團子個個薄皮大餡兒，好吃又刮油。冬天多吃蘿卜好，所以，時不時地買一根大白蘿卜，做成菜團子，既提高了身體的抵抗力，又能刮刮腸胃的油脂，一舉多得。
【食材】：白蘿卜1根、玉米面小半碗、蔥花10克、姜末少許、香油1茶匙、鹽3克。
【具體做法】：
1、把白蘿卜洗凈，用擦絲工具最細的那細的那部分把它擦成細絲，然后攥掉水分。新鮮的蘿卜用最細的工具擦絲時，蘿卜里的水分也會跑出來很多，必須要攥一攥。
2、然后加入蔥花姜末，調(diào)入鹽和少許香油。口重的可以再調(diào)些蠔油醬油進去。
3、攪拌均勻，這個菜團子的餡兒就調(diào)好了。
4、取半碗玉米面待用。這半碗玉米面，到最后會剩下三分之一多的樣子。
5、抓起一小把蘿卜絲餡兒，使勁攥成團，然后放到玉米面里滾幾圈，讓它表面沾一層玉米面。
6、然后把沾好玉米面的蘿卜團迅速地蘸一遍清水。
7、再次放到玉米面里滾幾下，有這兩遍就可以了，菜團子的表皮是薄薄的一小層。
8、把所有的餡兒都如此操作，一根兩斤的大白蘿卜我做成了8個菜團子。
9、菜團子冷水上蒸鍋，上汽后15-20分鐘即可取出食用，比饅頭好吃，比包子簡單。
10、個個外表金黃，散發(fā)著玉米面的香氣，餡兒大皮薄，外皮僅薄薄一小層，咬下去幾乎全是餡兒，無形之中吃進好多蔬菜，這個感覺，嗯，舒服。
1、不只是白蘿卜，其他蔬菜也可以這樣做，例如菠菜、白菜、豆腐、木耳、胡蘿卜，想吃什么餡兒就做什么餡兒，可以換著吃，每天不重樣。
2、餡兒要攥緊再去滾玉米面，如果在滾玉米面過程中有松散的現(xiàn)象，不要緊，攥緊了再繼續(xù)就是了。
3、最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，一次不要做太多，因為皮太薄，放涼之后，它的表皮會有發(fā)干變硬的可能。
我是靜默成詩，美食領域原創(chuàng)作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續(xù)關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉(zhuǎn)發(fā)并留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創(chuàng)，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。
