秋天，孩子正處于生長發(fā)育期，就要補(bǔ)充一些成長營養(yǎng)需求，那就是需要大量的微量元素，如補(bǔ)鈣 補(bǔ)鐵 補(bǔ)鋅等。你也許會說，那還不簡單，買些藥劑給孩子吃，不是更好嗎。但是我不主張用藥劑給孩子補(bǔ)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)！
今天，我分享給你食補(bǔ)的一種肉——胡蘿卜 金針菇丸子的做法。胡蘿卜是營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。金針菇含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”！
秋天，你要給孩子常吃這種菜，補(bǔ)鈣又補(bǔ)鋅，孩子吃了個頭蹭蹭長高，別錯過呦！你快跟我一起學(xué)起來！
【胡蘿卜金針菇肉丸子】
食材：瘦肉、胡蘿卜、金針菇、蒜、生抽、蠔油、鹽、淀粉！
第一步，將瘦肉用清水洗一下，用刀剁成肉餡，放入大碗中！
第二步，金針菇洗干凈，用刀切去老根，再把金針菇切成3段。將胡蘿卜去皮洗干凈，先切成細(xì)絲，再切成小段！
第三步，把切好的金針菇 胡蘿卜放入肉餡中，加入生抽 蠔油 鹽拌均勻！
第四步，然后加入淀粉，攪拌至粘稠！
第五步，用手把攪拌好的肉餡揉成一個個丸子，擺放在盤中，上蒸鍋，用涼水蒸，開鍋算蒸至15分鐘即可出鍋！
第六步，平底鍋內(nèi)，放入少許油，油熱放入切好的蒜末，炒出香味后，加入清水、生抽！
第七步，開鍋加入淀粉勾芡，再次攪拌開鍋后，用勺子把湯汁均勻的澆在蒸好的丸子上即可食用！
一道既好看又有營養(yǎng)的胡蘿卜金針菇肉丸子就做好了，你看我做的不錯吧？
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