用最簡單的食材做最美味的食物
對于大部分宜興人來說，離家在外，逢年過節(jié)，最想念的一道菜就是咸肉煨筍了。湖?有著得天獨厚的竹資源，翠竹綿延。
立秋前后，地里的竹筍蠢蠢欲動。毛竹的地下莖側(cè)芽發(fā)育出了筍芽，再過一陣子，山民將其挖出，這便是冬筍了。這個季節(jié)的竹筍富有多種營養(yǎng)，又因尚未出土，筍質(zhì)格外幼嫩，炒也好，燉也好，煮也好，皆成佳肴。
腌咸肉是時代的產(chǎn)物，臘月時做成的咸肉，品嘗過白雪的氣息，吸收了陽光的氣味。聰明的湖?人，將冬筍與咸肉結(jié)合，咸肉結(jié)實緊致，充滿熏風(fēng)般的干香，冬筍肉質(zhì)肥厚，脆嫩味美。咸肉煨筍，是宜興山民款待賓客的上等美味。下面就跟著小編來學(xué)一學(xué)如何做一道正宗的咸肉煨筍吧~~~
超級好吃的咸肉煨筍向你跑來了
五花肉
250克
咸肉
250克
鮮冬筍
500克
料酒
25克
生姜
5克
蔥花
2根
鹽
15克
味精
15克
白砂糖
適量
=美味秘訣=
自家腌制的臘肉
鮮冬筍
=步驟=
?洗凈鮮肉放入鍋內(nèi)，加清水燒開。咸肉切成塊備用。
? 竹筍洗凈，切塊。
?各類香料用紗袋扎起，與調(diào)料、咸肉、鮮肉一起放入鍋內(nèi)煮開。之后撇凈浮沫，加蓋燒至肉酥。
?最后放入筍塊燒熟，然后揀去香料袋，加入味精，好吃的咸肉煨筍就做成啦~~~
=深氧界里的咸肉煨筍=
深氧界，竹成海。有人是為了美景而來，也有人只是為了舌尖一點鮮味慕名而來。地道的新鮮宜幫菜在這里才能品嘗到。和自家做的咸肉煨筍不同，綠緣山莊里的大碗咸肉筍美味又扎實，是被認可的金牌味道。
除了咸肉筍，綠緣的烏米卷也是特色菜。宜興地產(chǎn)百合裹著宜興烏米飯，美味又營養(yǎng)。
山里人家辦起了農(nóng)家樂，籬笆園應(yīng)運而生。這里的咸肉煨筍又有一番別樣的味道。濃郁純白的湯底，好喝的讓人放不下勺子。
除了咸肉煨筍，籬笆園其他的宜幫菜也一樣地道，愛吃的你來到深氧界不妨到這里來美餐一頓。
寫到這里，小編都已經(jīng)垂涎三尺了呢，看來這個周末趁著好天氣，就要去到深氧界游一游山，玩一玩水，然后嘗一碗咸肉煨筍。再在山腳下買幾斤鮮冬筍，回家親自下廚做一碗。
