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憶起那些年，一個(gè)電爐，一口舊鋁鍋，兩袋方便面，加上一罐豆豉鯪魚(yú)，美味不?？冢傆X(jué)得沒(méi)有吃夠的感覺(jué)?，F(xiàn)在，用豆豉鯪魚(yú)炒飯，香氣撲鼻，更加無(wú)法抵擋，一下子吃了兩碗。

By 只愛(ài)飛飛自己

• 大米 1杯（約100g）
• 豆豉鯪魚(yú)罐頭 半罐
• 菜心 100g
• 大蒜 4瓣
• 鹽 少許

1、大米放鍋里，加1:1的水，滴幾滴花生油，加蓋煮熟

2、豆鼓鯪魚(yú)撕成小塊與豆豉拌勻

3、菜芯切粒，大蒜切末

4、熱鍋?zhàn)⒂停尤胍话氲乃饽┍?/p>

5、下菜芯炒至斷生，盛出

6、另起油鍋，加入剩下的蒜末爆香

7、下米飯炒散

8、加鹽調(diào)味

9、下豆豉鯪魚(yú)翻炒均勻

10、下菜心粒翻炒均勻即可

11、香噴噴的豆豉鯪魚(yú)炒飯

1.鯪魚(yú)罐頭都是油浸的，取用時(shí)不必刻意瀝干油。 2.如果白飯底不是用新鮮煮的，而是用剩飯炒制，最好在炒制之前隔水蒸5分鐘，讓剩飯沾一些濕氣，炒出來(lái)的飯口感才好。 3.菜心炒至剛剛變綠斷生即可，因?yàn)楹竺孢€要與米飯同炒。 4.鯪魚(yú)罐頭本身有咸味，鹽要少加。 5.材料份量：2碗。

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