菜團子是以玉米面和普通面粉混合做皮，包裹青菜為主的餡料，是特色名點之一。
By 吃貨研究院 【豆果美食官方認證達人】
用料
1、準備好所需食材。
2、玉米面與面粉混合。
3、酵母粉用溫水調(diào)勻。
4、將酵母水倒入面粉盆，和成均勻的小面疙瘩。
5、用手揉成光滑的面團。
6、將和好的面團放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
7、將小白菜洗干凈，剁碎，擠去水份，香菇洗凈泡發(fā)切小丁，蝦皮洗凈擠去水分。
8、將小白菜，香菇，蝦皮放入同一個容器。
9、加適量鹽。
10、加入花生油和香油。
11、將餡料攪勻備用。
12、將發(fā)好的面團，分成大小均勻的小面團。
13、取一份小面團壓扁搟成中間厚四周薄的圓皮。
14、放入拌好的餡料。
15、將皮的邊緣合攏，捏嚴不漏即可。
16、整理成饅頭狀，放在屜布上。
17、將蒸屜放入美的電蒸爐的中層。
18、選擇“蒸排骨”功能，默認時間25分鐘，將其調(diào)整為20分鐘，溫度達到100度，開始工作。
小貼士面粉與玉米粉的比例為1：1，如果覺得口感太粗糙，可將將比例調(diào)整為2：1
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