鵝蛋是膽固醇和硒的雙料冠軍。每100克鵝蛋中含704毫克膽固醇（膽固醇是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，并非對(duì)人體有害，成年人只要每天攝入不超過300毫克就是健康的）。每100克鵝蛋中含硒高達(dá)27.24微克，硒元素可與人體內(nèi)過量的金屬離子結(jié)合，排出體外。硒還能提高免疫力，鵝蛋簡直棒棒的。
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