核心提示：中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗味甘性寒，入肺、脾、胃經(jīng)；具有清熱、生津、潤燥止渴、止咳化痰的功效，甘蔗纖維多，在反復(fù)咀嚼時(shí)有潔齒和消除口臭的功效。
甘蔗從冬季開始到現(xiàn)在，一直屬于時(shí)令水果，有專家指出甘蔗可補(bǔ)血，這點(diǎn)尚不深入探究，但甘蔗在中醫(yī)里有較高的食療價(jià)值。
主題：甘蔗蘿卜百合飲
食材：甘蔗1根，白蘿卜半個(gè)，新鮮百合2-4個(gè)，榨汁機(jī)一臺(tái)
做法：
1.把甘蔗洗凈榨汁，白蘿卜榨汁；
2.把新鮮百合洗凈，切碎，放入少許沸水中煮爛，倒入1中的甘蔗汁50毫升，蘿卜汁50毫升，混勻后冰箱儲(chǔ)存，；
3.臨晚前服用1杯。
此品可滋陰降火，有助治療慢性咽喉炎。
39食神特別提醒：
一、甘蔗潤燥止咳 還可潔齒
中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗味甘性寒，入肺、脾、胃經(jīng)；具有清熱、生津、潤燥止渴、止咳化痰的功效，可治大便燥結(jié)、反胃欲嘔、心煩口渴。如果熱感引起喉嚨疼痛時(shí)，喝甘蔗汁可以消暑解渴、治喉嚨痛；小兒尿量少排尿次數(shù)頻繁時(shí)，喝甘蔗汁可以除去內(nèi)臟燥熱，促進(jìn)排尿。
甘蔗含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱。
甘蔗纖維多，在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力，因此甘蔗還是口腔的清潔工，有潔齒和消除口臭的功效。
二、甘蔗生飲、熱飲及制成糖均不同
甘蔗對(duì)于人體有很多功用益處，生蔗汁可用於清熱、消食、解酒?！侗静荨氛f：“甘蔗共酒食，生痰；多食發(fā)虛熱，動(dòng)衄血(即流鼻血)”。甘蔗或汁，生飲、熱飲及制成糖等的性味作用都不同。多吃糖會(huì)使身體生熱，但發(fā)燒喉痛時(shí)，可以用糖、淀粉沖溫開水飲服，也很有效。
三、甘蔗分紫色和青色 脾胃虛寒者慎食
甘蔗有兩種：紫色和青色，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質(zhì)較溫和滋補(bǔ)，喉痛熱盛者不宜；皮色青的青皮蔗，俗稱竹蔗，則味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。
因此在做甘蔗蘿卜百合飲時(shí)，最好選用青甘蔗為宜。
另外，因甘蔗性味甘寒，濕寒的人食甘蔗不僅無益反而有害，故臨床凡見痰濕內(nèi)盛、舌苔厚膩者及胃寒疼痛或嘔吐者忌用。脾胃虛寒者不宜吃甘蔗。
39食神每周四提醒：
金對(duì)應(yīng)肺，與呼吸道疾病相關(guān)，如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)肺了。
肺最強(qiáng)時(shí)間：7~9時(shí) 肺最弱時(shí)間：21~23時(shí) 強(qiáng)肺關(guān)鍵詞：潤
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