大娘大鍋豆腐

材料：
主料：豆腐600g、五花肉200g；

輔料：蔥段60g、姜片15g、香菜6g、芹菜10g、，大料2g，陳皮1g、美人椒3個(gè)重7g；

調(diào)料：味極鮮醬油20g，味達(dá)美壓鍋醬15g，冰糖老抽3g，辣椒醬15g，蔥姜油30g，二湯350g，雞粉1g

制作：

1、將豆腐切成5厘米X5厘米X1、5厘米的長方塊；

2、鍋內(nèi)加入大豆油，蔥姜爆香。依次加入主輔調(diào)料燒開，壓制10分鐘；
3、取砂鍋加炸香的蔥段30克、將燉的豆腐及湯盛入砂鍋燒開即可。