前言：小編在采訪李琳老師時(shí)，特意為身患糖尿病18年的父親咨詢了飲食改善建議。父親在猶豫之下采納了其中的兩點(diǎn)，效果真的是立竿見影，短短十天，他的空腹血糖從7.2降到了6.8。并且困擾他許久的高血壓，在這十天中已經(jīng)沒有了蹤影。
改善飲食和生活方式，真的可以逆轉(zhuǎn)糖尿??！
在大眾的認(rèn)知中，糖尿病被稱為“慢性癌癥”，一旦得病就要吃一輩子的藥，無法治愈也無法逆轉(zhuǎn)。然而隨著對(duì)糖尿病發(fā)病機(jī)制的深入研究，這一觀念正在發(fā)生改變。
2021年9月30日，中國(guó)第一版《緩解2型糖尿病專家共識(shí)》出臺(tái)。從此在國(guó)家層面專家醫(yī)生們改變了觀點(diǎn)，糖尿病是可以逆轉(zhuǎn)的！
素食星球有幸采訪到了李琳老師，她從事糖尿病逆轉(zhuǎn)工作6年，到今已有數(shù)千人通過她和她的團(tuán)隊(duì)逆轉(zhuǎn)了糖尿病。
而她逆轉(zhuǎn)糖尿病患者的最重要武器就是“低脂純素飲食”！
01
希望
李琳老師是武漢大學(xué)客座教授、國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)講師。
李琳老師在講課
采訪李琳老師是個(gè)很開心的過程，她非常開朗，愛笑，喜歡講故事，還愿意毫不吝嗇的分享各種營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)。她稱呼糖尿病患者為“糖寶”。
我很好奇為什么會(huì)有這樣的稱呼？
李琳老師說：“以前是叫'糖尿病患者’的，但是這個(gè)稱呼不太好，大家都不喜歡，聽上去很有壓力。后來就改稱'糖寶’了，比較調(diào)皮，聽上去更積極?！?/span>
糖寶們?cè)诰€下營(yíng)參加運(yùn)動(dòng)
李琳老師為了讓糖寶們更積極些可是操碎了心。
糖尿病“不可逆轉(zhuǎn)，只要得了就不可能好！”這個(gè)觀點(diǎn)太過深入人心，很多糖寶就因?yàn)檫@個(gè)信念在逆轉(zhuǎn)中很不配合，他們既恐懼又無奈。
李琳老師說：“糖寶們逆轉(zhuǎn)的過程中最難的問題不是病情，而是患者內(nèi)心的“信念和恐懼”。只要患者心中有“希望”，事情就好辦很多。”
曾經(jīng)李琳老師也被困擾過，在做逆轉(zhuǎn)糖尿病的工作前，她衣食富足，無憂無慮，但是內(nèi)心總是很無力。有兩年時(shí)間，她一直在問自己“今生到底要怎么過？難道就要這樣過一輩子嗎？”
那時(shí)她每周六會(huì)去協(xié)和醫(yī)院腫瘤中心做義工為病人唱歌和跳舞。很多癌癥患者已經(jīng)到了晚期。
有個(gè)兩個(gè)患者讓李琳老師印象特別深。
有一位小女孩，她四歲時(shí)眼睛里長(zhǎng)癌，醫(yī)生摘除了她的左眼，沒想到，癌細(xì)胞擴(kuò)散至腦部，從腦部長(zhǎng)出來，又填滿了已經(jīng)空洞的眼眶。
三年的治療，讓七歲的孩子，臉上寫滿滄桑。
李琳老師和同伴為大家跳當(dāng)時(shí)流行的“小蘋果”，她看到孩子一起起舞，臉上有了笑容，眼中有了光芒。
每當(dāng)吉他旋律響起，她都會(huì)隨之起舞，就像一朵向日葵，努力迎著太陽開放，對(duì)生命，無限渴望。
同行的義工中間，有一位婦科醫(yī)生，一生經(jīng)過她的手，探測(cè)出來的乳腺癌有30多例，臨到退休，卻發(fā)現(xiàn)自己也得了乳腺癌。
前后共經(jīng)過58次放療，放療之后，腳上的老皮很容易脫落，她就把撕掉的老皮裝進(jìn)一個(gè)罐頭瓶，放在病房的窗臺(tái)上，陽光幾經(jīng)照射，老皮干了，罐頭瓶里還剩2/3。
治療沒有效果，各大醫(yī)院拒收，她只好回家采用藥物治療。
每天吃20多種藥，因?yàn)楹芏嗨幬锓脮r(shí)會(huì)有時(shí)間間隔要求，所以從清晨5點(diǎn)開始吃，一直吃到晚上11點(diǎn)，每天如此，吃了四年，最后，癌細(xì)胞還是擴(kuò)散至全身。
而她，用極平靜的口吻，敘述自己的經(jīng)歷，鼓勵(lì)他人。
李琳老師被她們深深的觸動(dòng)了，她發(fā)現(xiàn)人們其實(shí)一直在尋找希望，即便人生走到了絕境，也要想盡辦法尋找機(jī)會(huì)！哪怕只是一點(diǎn)點(diǎn)。
從這一老一少身上，她感受到了希望的偉大。李琳老師渴望通過自己的知識(shí)和能力為更多人帶來希望！
這是源自她內(nèi)心，最初的動(dòng)力。而這個(gè)希望蘊(yùn)藏在“低脂純素飲食”中。
02
啟動(dòng)自愈能力
李琳老師從93年開始素食，到現(xiàn)在已經(jīng)28年了。
她上高中的時(shí)候母親因?yàn)樯眢w不好，買了許多氣功的書，她囫圇吞棗的看了一些，還不滿足，發(fā)現(xiàn)還有一些禪修故事書，她覺得里面關(guān)于吃素的話很有道理，于是就開始吃素。
從最開始堅(jiān)持著一周素食，到后來一個(gè)月，兩個(gè)月堅(jiān)持下來，吃素滿三個(gè)月的時(shí)候，她感覺到身體格外輕松，仿佛全身的血液都干凈了。每天看天空，都覺得特別藍(lán)，內(nèi)心很喜悅，這種感覺，是吃肉時(shí)沒有過的。
她親身體會(huì)到素食帶來了身體上的改變。
從那時(shí)開始她決定一輩子吃素，并且買了一套鍋碗瓢盆，準(zhǔn)備和家人分鍋吃飯，結(jié)果遭到了父親的強(qiáng)烈反對(duì)，還好母親幫她打圓場(chǎng)。
家人并沒有改變她，而她默默的改變了家人，這么多年過去，父母都已經(jīng)素食。美好的事情不需要發(fā)出偌大的聲音，大家遲早會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的好處。
希波克拉底說：每個(gè)人里面都有一位醫(yī)生；我們只需要協(xié)助它工作。
而素食就是我們協(xié)助這位“醫(yī)生”工作的最好方式。
這位醫(yī)生就是我們每個(gè)人都有的自愈能力，只是當(dāng)代社會(huì)，我們攝入了過多營(yíng)養(yǎng)還有很多毒素，這讓我們的自愈能力只能勉強(qiáng)維持，不能對(duì)身體進(jìn)行很好的修復(fù)。
李琳老師大學(xué)畢業(yè)后，成為了一名“營(yíng)養(yǎng)講師”。她專注于營(yíng)養(yǎng)教育與慢病調(diào)理，培訓(xùn)了上千名營(yíng)養(yǎng)師，有數(shù)萬名聽眾及學(xué)員聽過她的課。
2016年的時(shí)候，李琳老師開始做逆轉(zhuǎn)糖尿病的工作，她與徐嘉博士合作開展了通過飲食逆轉(zhuǎn)糖尿病的線下體驗(yàn)營(yíng)。
李琳老師說：“那時(shí)候就是憑著一腔熱血，看到患者們面露希望，就是我最大的動(dòng)力?！?/span>
03
逆轉(zhuǎn)糖尿病
在給糖寶們講課和分析病情的時(shí)候，李琳老師邏輯清晰，判斷精準(zhǔn)，有些時(shí)候冷靜的不講情面。而在平時(shí)她是個(gè)很溫柔而隨和的人。
李琳老師將兩種不一樣的性格糅合在身上，因?yàn)闇厝岵拍荏w會(huì)到病人疾苦，升起改變的動(dòng)力；也因?yàn)樗睦潇o和邏輯清晰才能看出糖寶們的核心問題，找到解決方案。
一開始推進(jìn)逆轉(zhuǎn)工作的時(shí)候李琳老師也很謹(jǐn)慎，但是她很敢講真話，許多人正是因?yàn)樗倪@份客觀很真實(shí)來找她。
但是很多人不太敢聽真話，李琳老師說：“逆轉(zhuǎn)糖尿病遇到的最大問題是'糖寶們不相信糖尿病可以逆轉(zhuǎn)’。”
讓糖寶們恢復(fù)信心，是回歸健康的第一步，也是最重要的一步。在整個(gè)大環(huán)境不認(rèn)可“糖尿病”可逆轉(zhuǎn)的情況下，讓病人重獲信心非常之難。
信念對(duì)人潛意識(shí)的影響非常強(qiáng)大。在了解到很多糖寶們很怕聽到不好的消息后，李琳老師在輔導(dǎo)糖寶時(shí)柔和婉轉(zhuǎn)了，她會(huì)多鼓勵(lì)，提出更多善意的建議。
當(dāng)真誠(chéng)和溫和相遇，變成了推動(dòng)糖寶們逆轉(zhuǎn)的動(dòng)力。
6年時(shí)間，李琳老師和她的團(tuán)隊(duì)在線上線下幫助了近兩千名II型糖尿病患者實(shí)現(xiàn)了病癥的緩解，現(xiàn)在還有兩千名患者在跟隨李琳老師的團(tuán)隊(duì)逆轉(zhuǎn)中。
2018年2月9日，英國(guó)，60多歲的璐璐決定開始吃純素，120天后8年的糖尿病得以康復(fù)。（點(diǎn)擊看參考文章：8年糖尿病4個(gè)月逆轉(zhuǎn)）
49歲的安大姐，患糖尿病10年，經(jīng)過7天的線下體驗(yàn)營(yíng)，每天低脂純素，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，戒煙戒酒。在完全停藥的情況下，空腹血糖從入營(yíng)時(shí)的13.2降到了5.2。
...
這樣的案例不勝枚舉，逆轉(zhuǎn)的糖寶有在中國(guó)的也有在外國(guó)的，有老人也有兒童，有普通人，還有大和尚，甚至還有醫(yī)生。
看到糖寶們重拾希望，李琳老師深受鼓舞，她希望讓II型糖尿病成為歷史！
04
逆轉(zhuǎn)的準(zhǔn)則
其實(shí)逆轉(zhuǎn)糖尿病的鑰匙并不遠(yuǎn)，它就在我們身邊，通過合理的飲食，配合運(yùn)動(dòng)，科學(xué)的睡眠，良好的情緒，適度的減壓就能有效的控糖，降糖，逆轉(zhuǎn)糖尿病及并發(fā)癥。
大家可以從以下幾點(diǎn)開始。
1、停止一切動(dòng)物食品，包括魚蝦肉蛋奶，這些只會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，對(duì)身體自愈起到反效果。
2、避免油脂，并吃全麥、糙米等全谷食物，避免精米精面等升糖過高的食物。
3、多吃各種顏色的蔬菜和各種水果，每天至少要吃400g以上的蔬菜水果。
4、吃飽，必要的時(shí)候可以加餐，一定要保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)足夠。
5、恢復(fù)的周期不會(huì)很短，根據(jù)胰腺的受損情況不同，恢復(fù)周期可能需要4個(gè)月到2年。但這個(gè)過程絕對(duì)很值得！
6、配合運(yùn)動(dòng)，根據(jù)個(gè)人體能，每天可以快走一個(gè)小時(shí)！
只要你敢于嘗試，會(huì)看到讓人驚喜的效果。
05
讓II型糖尿病成為歷史
讓某種病癥成為歷史，尤其是像糖尿病這種全球級(jí)的疾??！這種宏大的愿望極難達(dá)成。
李琳老師說：“最開始有這個(gè)想法的時(shí)候，其實(shí)只是懵懵懂懂，當(dāng)時(shí)對(duì)糖尿病的理解不夠深刻，有一點(diǎn)無知和無畏，想得不夠多。也正因?yàn)橄氲貌簧畈鸥胰リJ一闖?！?/span>
想要讓II型糖尿病成為歷史，這是一項(xiàng)巨大的工程。這和逆轉(zhuǎn)數(shù)百乃至上千個(gè)糖尿病患者難度完全不同。后者只需要一個(gè)團(tuán)隊(duì)，慢慢做就能實(shí)現(xiàn)；而前者則需要成千上萬個(gè)團(tuán)隊(duì)才能實(shí)現(xiàn)！
首先要有龐大的數(shù)據(jù)采集，然后做許許多多的個(gè)案分析。
其次需要建立各種知識(shí)系統(tǒng)，包括完整的糖尿病知識(shí)架構(gòu)，健康評(píng)估系統(tǒng)，病患逆轉(zhuǎn)系統(tǒng)，逆轉(zhuǎn)后的維護(hù)體系等等。
再次在知識(shí)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上還需要盡可能的簡(jiǎn)化，用大家能聽懂的語言傳播出去。讓人們一聽就會(huì)，一學(xué)就有效。
其中涉及到海量數(shù)據(jù)的跟蹤，各種食物的營(yíng)養(yǎng)及升糖研究......
在深挖糖尿病原理的過程中，李琳老師發(fā)現(xiàn)做得越多，困難越多。一句簡(jiǎn)單的結(jié)論，說出來很容易，但是背后所下的功夫是非常龐雜的，需要查閱大量資料，做許多次小心翼翼的測(cè)試，還要尋找案例支持。
而且在具體的應(yīng)用中，因?yàn)槊總€(gè)糖寶都是個(gè)案，他們的飲食習(xí)慣，周邊環(huán)境，身體狀況都會(huì)不同，都需要切身的去溝通和了解。
從2016年到2021年期間，李琳老師的團(tuán)隊(duì)在糖尿病逆轉(zhuǎn)的方向上不停的探索與前進(jìn)，同時(shí)整個(gè)世界對(duì)糖尿病的認(rèn)知也發(fā)生了巨大的變化。
讓人振奮的好消息發(fā)生在中國(guó)，歷時(shí)30年的“大慶研究”證明，生活方式干預(yù)可以緩解二型糖尿病并降低全因死亡率。
2017年美國(guó)率先舉辦生活方式醫(yī)學(xué)?？普J(rèn)證考試，并逐步納入全民醫(yī)保體系，隨后澳大利亞、加拿大、歐盟等國(guó)和地區(qū)也紛紛成立生活方式醫(yī)學(xué)會(huì)，二型糖尿病的非藥物非手術(shù)生活方式干預(yù)，已成為一線的治療手段。
2020年11月《中國(guó)2型糖尿病防治指南》的最新版本中，編委已經(jīng)移除了2型糖尿病是終身用藥疾病的說法。
李琳老師說：“逆轉(zhuǎn)糖尿病有五駕馬車，分別是藥物，知識(shí)學(xué)習(xí)，飲食，運(yùn)動(dòng)和情緒管理。現(xiàn)在看藥物只有緩解作用，治標(biāo)不治本。真正起到作用的是飲食，運(yùn)動(dòng)和情緒管理，統(tǒng)稱為'生活方式干預(yù)’，而全新的生活方式是需要學(xué)習(xí)的?！?/span>
在國(guó)家認(rèn)可糖尿病可逆轉(zhuǎn)之前，許許多多的逆轉(zhuǎn)糖尿病的探索者們都在社會(huì)的不信任中摸索著前進(jìn)。
而隨著2021年中國(guó)第一版《緩解2型糖尿病專家共識(shí)》出臺(tái)，探索者們看到了曙光。
讓II型糖尿病成為歷史，不再遙遠(yuǎn)！
