哈密瓜升糖指數(shù)一般為41。升糖指數(shù)常用“GI”表示，一般GI大于70為高GI食物（血糖升高快），在55到70為中GI食物（血糖升高中等），小于55為低GI食物（血糖升高慢）。因此，哈密瓜屬于低GI食物。
升糖指數(shù)（GI）是指食物中碳水化合物與標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)相比，引起人體單位時間內(nèi)血糖升高程度的指標(biāo)。升糖指數(shù)低的食物對人體有很多好處，比如有食困癥的人食用升糖指數(shù)低的食物，由于血糖上升緩慢，可以降低犯困的反應(yīng)，而且因為有效控制了血糖的含量，對高血壓和低血壓的人都有好處，因此升糖指數(shù)低的食物也適合糖尿病人吃。而且升糖指數(shù)低的食物更加容易產(chǎn)生飽腹感，引起的胰島素分泌（胰島素促進脂肪合成）也較少，所以這類食物，也適合減肥的人吃。血糖生成指數(shù)不是完美的，僅僅只能反映食物中所含的碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速率和能力，跟吃的食物或多或少是沒有關(guān)系的。
