導
讀
從前人們稱痛風為“帝王病”，認為只有飲食合理的人才會得痛風病。實際上，這種觀點有些偏頗，注重飲食營養(yǎng)均衡，控制合理的體重，是人人健康的基本前提。大多數(shù)痛風的發(fā)作，并非飲食不當所致，而是飲食結(jié)構(gòu)不當所致。了解如何進食，可有效預防高尿酸血癥及痛風的發(fā)生。
尿酸高而痛風，飲食上注意這“3多3少”
高尿酸血癥是一種具有遺傳傾向的代謝病。超過80%的20歲前曾患過痛風的患者有高尿酸血癥的家族史；50%的患過高尿酸血癥的人在30歲后還會發(fā)作。該研究表明，痛風首次發(fā)作的年齡越小，其家族遺傳所占比例越大。人體內(nèi)的嘌呤代謝紊亂，也和體重過重有很大的關(guān)系。肥胖者尿酸超標的發(fā)生率比正常體重者高2-3倍。
這說明有痛風家族史的朋友，或體重指數(shù)超過28 (BMI計算公式=體重(kg)/身高(m)的平方)的人，是高尿酸血癥和痛風的高危人群，這些朋友尤其要注意痛風的預防。飲食適當，是預防高尿酸血癥及痛風的重要措施。
痛風高危人群的飲食應遵循“三少三多”的原則
1、少吃含高嘌呤的食物
在每100克食物中，嘌呤含量超過150 mg屬于高嘌呤含量食物，主要包括動物內(nèi)臟，如肝、腎、腦、腸、舌等；在食物中，主要包括貝殼海鮮，如各種貝類、蟹、蝦等；在肉汁中，主要包括各種老湯、火鍋湯等濃肉
2、少飲酒，少喝飲料
酗酒不但導致體內(nèi)嘌呤代謝增加，而且減少了腎中尿酸的排泄；更重要的是，飲酒還可引起痛風的急性發(fā)作。
3、少吃甜食，少喝含糖飲料
這種食物含有大量的果糖，而且還會增加嘌呤代謝，阻礙尿酸的排泄；果糖非常甜美，能增加人們的食欲，過量攝入卡路里對控制體重和預防痛風都不利。
4、多吃些新鮮蔬菜
不管是綠葉類蔬菜還是根莖類蔬菜，都富含維他命和礦物質(zhì)，有利于尿堿化促進尿酸排出；此類食物熱量低，有利于控制體重。
5、多吃脫脂奶制品
乳制品是高質(zhì)量蛋白質(zhì)的重要來源，嘌呤含量也很低，非常適合痛風病人補充所需的蛋白質(zhì)；脫脂乳制品脂肪含量較低，可以進一步降低痛風病人的風險。
6、大量飲水
因為尿酸主要通過尿液排出，增加排尿量可以幫助減少尿酸在體內(nèi)的積聚；痛風病人應保證每天排尿2000毫升以上，多喝水是其重要前提。
預防痛風發(fā)生是一項系統(tǒng)工程。每個人都應首先確定自己是否是痛風的高危人群，如有痛風家族史或超重等。高風險人群中，痛風尤其要控制好自己的體重，更要注意控制飲食。排除尿酸升高的危險因素，可有效預防痛風的發(fā)生。
