最新統(tǒng)計顯示，中國成年人高尿酸血癥的患病率已經(jīng)高達13.3%了，患者總?cè)藬?shù)至少有1.8億，其中約10%的患者有過痛風發(fā)作的痛苦經(jīng)歷。過去人們把痛風稱為“帝王病”，認為只有吃得好的人才會得痛風病。其實，這種看法是有一些偏頗的，注重飲食營養(yǎng)均衡、控制合理的體重，是所有人保持健康的基本前提。大部分痛風的發(fā)作，并不是吃得好引起的，而是飲食結(jié)構(gòu)不合理造成的。懂得怎么吃，才能有效預防高尿酸血癥和痛風的發(fā)生。
高尿酸血癥是一種具有遺傳傾向的代謝性疾病。在20歲以前就痛風發(fā)作的患者中，80%以上都有高尿酸血癥的家族史；在30歲以后發(fā)作痛風的患者中，有高尿酸血癥遺傳傾向的也占到了50%。研究顯示，痛風首次發(fā)作的年齡越小，家族遺傳的占比就越高。我們身體內(nèi)的嘌呤代謝紊亂，還與體重過度增加有著非常密切的關(guān)系。身體肥胖者體內(nèi)尿酸超標的發(fā)生率，是體重正常者2-3倍。
由此可見，有痛風家族史的朋友，或者體重指數(shù)超過28（體重指數(shù)的計算公式=體重（kg）/身高（m）的平方）的人，是高尿酸血癥和痛風的高危人群，這些朋友尤其要重視痛風的預防問題。合理的飲食，是預防高尿酸血癥和痛風的重要方法。痛風的高危人群，在飲食上要遵循“三少三多”原則：
1、少吃高嘌呤含量的食物
每100克食物中嘌呤含量超過150mg的都屬于高嘌呤含量的食物，主要包括了動物內(nèi)臟，如肝臟、腎臟、大腦、腸子和舌頭等；還包括了貝殼類海鮮，如各種貝類、螃蟹、蝦子等；還有就是肉汁和濃肉湯，如各種老湯、火鍋湯等。
2、少喝酒和酒精飲料
酒精不僅會造成體內(nèi)嘌呤代謝的增加，還能減少尿酸從腎臟的排泄；重要的是，喝酒還會誘發(fā)痛風的急性發(fā)作。
3、少吃甜品和少喝含糖飲料
這類食品含有大量的果糖，也會增加嘌呤的代謝、阻礙尿酸的排泄；果糖的甜度很高，能夠增加人們的食欲，熱量攝入過多不利于控制體重，也不利于預防痛風的發(fā)生。
4、多吃新鮮的蔬果
無論是綠葉類蔬菜還是根莖類蔬菜，都含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有利于堿化尿液促進尿酸的排泄；這類食品熱量較低，有利于控制體重。
5、多吃脫脂奶制品
奶制品是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，嘌呤含量也很低，非常適合痛風患者滿足補充蛋白質(zhì)的需求；脫脂奶制品脂肪含量較低，可進一步降低痛風的風險。
6、多喝水
由于尿酸主要是通過尿液排出體外的，增加排尿量就可以幫助減少體內(nèi)尿酸的蓄積；痛風患者應該保證每天排尿量在2000毫升以上，多喝水是重要的前提條件。
總的來說，預防痛風是個系統(tǒng)工程。大家應該首先識別自己是不是痛風的高危人群，如有痛風家族史或體重超標等。痛風的高危人群，尤其要控制好自己的體重，更要注意飲食上的控制。消除了升高尿酸的危險因素，才能有效預防痛風的發(fā)生。
