黃豆是重漂呤的食材，一般每100克黃豆帶有漂呤27mg。重漂呤的食材，建議高尿酸血癥人到病況發(fā)病時(shí)少吃或不要吃。在病況穩(wěn)定時(shí)，血尿酸控制較為比較好的時(shí)候，能夠適度吃一定黃豆。一般痛風(fēng)的亞急性發(fā)病期，每天漂呤攝取量控制在100到150mg中間。痛風(fēng)穩(wěn)定型釋放壓力，每天漂呤攝取量控制在300mg上下。
高尿酸血癥的診斷標(biāo)準(zhǔn)是男士超過(guò)420毫摩爾每升，女士超過(guò)360毫摩爾每升。和黃豆同味的食材如扁豆、紅蕓豆、大豆，痛風(fēng)發(fā)作急性癥狀的患者不是建議吃的。
伴隨著痛風(fēng)和高尿酸血癥的多發(fā)，漂呤遭受愈來(lái)愈多的人的關(guān)心。在醫(yī)院門診中，我發(fā)現(xiàn)了很多人對(duì)漂呤存有一些了解錯(cuò)誤觀念，造成 痛風(fēng)和高尿酸血癥不可以獲得非常好地防止和醫(yī)治，另外還增加了營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)性。
錯(cuò)誤觀念一：蔬菜水果全是低嘌呤食物，痛風(fēng)病人無(wú)須限定。許多人覺(jué)得蔬菜水果嘌呤含量低，不容易引起痛風(fēng)，因此不需要限定。蔬菜水果的嘌呤含量與動(dòng)物內(nèi)臟、海貨、骨頭湯等畜類食材對(duì)比，整體而言的確要低一些，但一些蔬菜水果嘌呤含量并不低，如荷蘭豆、茭白、海菜、豆苗等，痛風(fēng)病人堅(jiān)持不懈宜素不適合葷是片面性的，痛風(fēng)亞急性發(fā)病期還要盡量減少吃所述含漂呤較高的蔬菜水果，減輕期降低進(jìn)餐頻次和進(jìn)餐量。
錯(cuò)誤觀念二：黃豆嘌呤含量高，因此 痛風(fēng)病人不能吃豆類食品。干豆類食品（大豆、黑豆、綠豆、紅豆等）的嘌呤含量的確較為高，但因水溶的漂呤在生產(chǎn)過(guò)程中外流，當(dāng)大豆生產(chǎn)加工成水豆腐、豆油皮后，其嘌呤含量大幅度降低。在痛風(fēng)減輕期，適當(dāng)攝取豆類食品是能夠的，建議挑選豆類食品及豆類食品的次序是水豆腐、豆腐干、豆槳、整顆豆，攝取量也應(yīng)按序慢慢降低。
錯(cuò)誤觀念三：葡萄酒帶有很多漂呤，別的酒喝些對(duì)血尿酸沒(méi)影響。酒的主要成分是酒精，它可造成 身體乳酸菌和酮體堆積，競(jìng)爭(zhēng)抑止血尿酸的排出來(lái)，故一次過(guò)多喝酒可使血尿酸增高，引誘痛風(fēng)發(fā)作。要是常常喝酒，無(wú)論是葡萄酒、純糧酒還是紅葡萄酒，都是加快漂呤生成，造成 高尿酸血癥和血尿酸代謝增加，若在喝酒另外吃高嘌呤食物、高蛋白食物、高脂的食材，更易造成痛風(fēng)亞急性發(fā)病，這在臨床醫(yī)學(xué)并許多 見(jiàn)。因而，建議痛風(fēng)病人杜絕乙醇。
錯(cuò)誤觀念四：以便降低漂呤攝取，痛風(fēng)病人吃得越低就越好。當(dāng)痛風(fēng)病人了解暴食暴飲可引起痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，很多病人采用節(jié)食減肥的方式 。因?yàn)轶w質(zhì)指數(shù)與高尿酸血癥呈成正比，因而胖人應(yīng)限定總動(dòng)能的攝取，但應(yīng)由淺入深，不能急于求成。動(dòng)能降低過(guò)快會(huì)因過(guò)多挨餓導(dǎo)致身體酮體上升，抑止血尿酸從腎小管損傷代謝而使血尿酸排出來(lái)降低，引起痛風(fēng)亞急性發(fā)病。
錯(cuò)誤觀念五：食用菌是嘌呤高的食物，尿酸偏高的人不能吃。食用菌是微生物菌種的子實(shí)體，體細(xì)胞比較聚集，嘌呤含量也較高。測(cè)量發(fā)覺(jué)，干木耳嘌呤含量為166mg/100克，好像為嘌呤高的食物；但發(fā)制后，黑木耳凈重會(huì)提升10~12倍，水發(fā)木耳的嘌呤含量便會(huì)降低為16.6mg/100克，歸屬于低嘌呤食物。充分考慮食用菌并并不是很多服用的食物，僅僅做為食材中的火鍋配菜，只需限定總產(chǎn)量就可以。烹飪時(shí)配幾枝水發(fā)木耳或幾塊平菇無(wú)需害怕，但濃菌菇湯等不宜服用。
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