配料：紅黃彩椒、黑木耳、青蒜、郫縣豆瓣
調(diào)料：植物油、鹽、蔥末、姜片、蒜末、水淀粉、料酒、白糖
做法：1.豆腐切骨牌塊（長5.5厘米、寬2.5厘米、厚1厘米左右）
彩椒切象眼塊、青蒜切段備用
2.郫縣豆瓣切碎備用
3.里脊肉切末，加入生抽、干淀粉拌勻備用
4.油熱后放入豆腐煎至兩面金黃，裝盤備用
5.鍋中放底油，三成熱時放入肉末滑散
6.肉末變色后，放入郫縣豆瓣、蔥姜蒜、料酒（2湯匙）
7.放入1炒勺湯，放入豆腐，改小火
8.放入木耳、糖（1湯匙）、鹽、青紅椒翻炒幾下
9.放入青蒜段、水淀粉
10.收汁后出鍋
A.買不到郫縣豆瓣的話，可以用普通的豆瓣醬代替
咖喱貓吃辣長痘痘，所以用東北豆瓣醬代替了
B.煎豆腐的時候，油稍微多一點點就不那么容易糊了
C.咖喱貓忘了買青蒜，用蒜苗代替了下，也不錯！
D.骨牌塊大約是長5.5厘米、寬2.5厘米、厚1厘米左右
E.放青紅椒和青蒜之后翻炒幾下快速出鍋，不然這
兩樣炒時間長太蔫就不好看了。
F.因為郫縣豆瓣本身有咸味，所以后面加鹽的時候要少放
G.東北的大豆腐用量，大約是三分之二就可以了
