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竹筍是生活中常見的一種特色食材，味道鮮美，脆嫩清爽，還含有豐富的營養(yǎng)，因此深受人們的喜愛，并且在我國自古就被稱為“菜中珍品”。經(jīng)常吃筍或者本身就愛吃筍的朋友應(yīng)該都知道，生活中常見竹筍可不只是有一種的，立春后也就是春天，市場上賣的是，冬天賣的則是冬筍。春筍和冬筍都是筍，外表長相也是差不多的，那么它們到底有什么區(qū)別？哪一種筍的味道要更好一些呢？
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上市時間、長相的不同：春筍在每年的3月初到4月底上市，它們是破土而出的筍，外表呈現(xiàn)的是麻色，相對于冬筍要纖細(xì)一點(diǎn)。冬筍在每年的12月初到次年的2月底上市，它不是破土而出，而是深埋在土壤里面，外邊呈現(xiàn)淡黃色，通常被大家稱為“金衣白玉”。
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營養(yǎng)、口感的不同：根據(jù)研究的發(fā)現(xiàn)，春筍和冬筍都在100g的情況下，春筍所含的微量元素以及營養(yǎng)種類遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于冬筍，簡單粗暴的說，就是春筍比冬筍更營養(yǎng)。尤其是膳食纖維的含量，春筍是冬筍的3倍還多，并且春筍的熱量是冬筍的一半，所以說，春筍更適合納入大家的減肥食譜。在口感上呢，由于冬筍所含的膳食纖維少，所以吃起來的口感會更加柔嫩、細(xì)膩一些，相反，春筍含有大量的膳食纖維，吃起來的口感就會相對粗糙一點(diǎn)，并且?guī)в?..
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看完上面春筍和冬筍的區(qū)別，相信大家肯定都在疑問，春筍更好吃一點(diǎn)還是冬筍更好吃一點(diǎn)呢？春筍和冬筍都是大自然的產(chǎn)物，除了它脆嫩的口感，就是它們的鮮美最吸引人了，味道鮮美者會更勝一籌，也就會更受大家喜愛。其實(shí)想要知道一個食材鮮不鮮美看一眼營養(yǎng)成分表就知道了，比如筍中所含的蛋白質(zhì)就富含許多鮮味成分，冬筍中含有4.2g蛋白質(zhì)，春筍中含有2.4g蛋白質(zhì)，也就是說，冬筍要比春筍更容易品嘗到鮮和美。
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因此可見，冬筍更加豐腴鮮美，而春筍更加質(zhì)樸清新，喜歡鮮美還細(xì)膩口感的朋友，可以多多選擇冬筍，不過冬筍的平均營養(yǎng)價值會低一些，想要補(bǔ)充營養(yǎng)和增加減肥效果的朋友就可以多多選擇春筍。總而言之，選擇吃冬筍還是春筍，我們大家還是要根據(jù)自身情況而決定的。
