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蘑菇餅干

做烘焙難免會(huì)留下些邊角料,很多時(shí)候我們都隨便揉吧一下湊合烤了,有時(shí),那么稍微動(dòng)下腦子便有了靈感,新作品就出現(xiàn),且比主角還要精彩,唉,這就是驚喜嗎?

==============蘑菇餅干==============

下腳料,原配方是:

低粉115克
黃油40克
白糖40克
鹽1克
低粉5克
可可粉5克
雞蛋黃液18克,雞蛋清液適量
這次加了點(diǎn)紅曲粉

紅曲粉3克

啰嗦下原配方:
1 黃油室切小塊溫軟化。
2 加白糖和鹽稍微鏟拌。
3 打蛋器低速打勻,不用打發(fā)。建議普通手動(dòng)打蛋器器即可。
4 加入雞蛋液打勻。
5 低粉分3次加入,鏟拌均勻。
6 揉成光滑面團(tuán)。

7 剩了顏色面團(tuán)和可可面團(tuán),顏色面團(tuán)去一部分加紅曲粉揉成紅色面團(tuán)。

8 顏色面團(tuán)約10克整成蘑菇傘蓋。

9 取紅曲粉面團(tuán)很小一塊,按在傘蓋上成紅點(diǎn)。

10 也可以是紅傘蓋加原色的點(diǎn),剩下的實(shí)在做不著就成小蘑菇。

11 排入烤盤,入預(yù)熱的烤箱上下火180度18分鐘左右。

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