食材用料：

銀鱈魚肉300克	龍井茶5克
檸檬絲5克	紅椒絲2克
蔥絲2克	鹽4克
味精3克 相克食物

菜譜做法：

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  1、龍井茶加熱水300克，浸泡15分鐘。

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  2、茶水加鹽、味精調(diào)勻，放入銀鱈魚肉腌漬30分鐘。

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  3、將腌過的銀鱈魚用廚房紙吸干水分。

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  4、沖開的龍井茶葉，入鍋燒至四成熱的油中小火浸炸1分鐘，撈出備用。

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  5、鍋內(nèi)放入色拉油30克，燒至六成熱時(shí)入銀鱈魚，小火煎2分鐘，翻過來再用小火煎1分鐘，取出裝入盤中，撒紅椒絲、檸檬絲、蔥絲即可。

菜譜小貼士：

這道茶香煎鱈魚，用到的是龍井茶，清香誘人的鱈魚做法。龍井茶湯浸泡魚塊，茶的清香已經(jīng)完全融入到了魚中，這個(gè)搭配和龍井蝦仁有點(diǎn)類似，龍井茶和鱈魚的口味都比較清淡，且記不可用普洱或?yàn)觚埖瓤谖遁^茶葉與之想配，湯水的味道就會(huì)蓋過鱈魚的鮮味。

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