導(dǎo)語：很多人只吃它的根，其實(shí)葉子才是寶，藏在身邊的“天然葉酸”！包包子比白菜韭菜好吃，真鮮！
每年冬季，老百姓手上的農(nóng)活基本都干完了，這時(shí)候鄉(xiāng)下的大集市可熱鬧了，買東西的人也多，賣東西的人也多，而且很多東西價(jià)格非常的便宜，今天看見2大車賣胡蘿卜的，一大包胡蘿卜，去掉胡蘿卜葉子，一共22斤才賣10元錢，是不是夠便宜？而胡蘿卜葉子就更便宜了，賣家直接把它丟到地上，我就拿了2捆人家都不要1分錢！其實(shí)很多人只會(huì)吃胡蘿卜，其實(shí)胡蘿卜葉子是藏在我們身邊的“天然葉酸”，渾身都是寶，常吃能增強(qiáng)身體的免疫力！用它包包子比白菜韭菜好吃，特鮮美！
胡蘿卜葉子中含有豐富的膳食纖維，葉酸，胡蘿卜素，B族維生素，多種的礦物質(zhì)，葉綠素等成分，渾身是寶，適量吃胡蘿卜葉子有養(yǎng)肝明目，促進(jìn)腸胃消化，防止便秘，促進(jìn)小兒骨骼發(fā)育，防止夜盲癥等好處，冬天氣候寒冷干燥，多吃點(diǎn)胡蘿卜葉子能夠很好的增強(qiáng)人體的免疫力！胡蘿卜葉子別再當(dāng)垃圾丟掉了，用它包包子鮮香味美，連吃5個(gè)不解饞！下面一起看看具體做法吧。
【準(zhǔn)備的食材】：胡蘿卜葉，胡蘿卜，豬肉末，木耳，雞蛋，蝦皮，蔥，姜，面粉，酵母粉。
【具體制作步驟】：1、胡蘿卜葉子摘去老葉，洗凈后切去根部，切成段，鍋中水燒開，放進(jìn)洗凈的胡蘿卜葉，加入一勺鹽，加鹽能使焯水的蘿卜葉顏色更加鮮艷，還能有效殺殺蟲卵，去去農(nóng)藥殘留，焯水1分鐘，胡蘿卜葉變色了撈出，放進(jìn)涼水中過涼，防止顏色變黃，多換幾次清水，去去胡蘿卜葉子那股特別的氣味，最好浸泡10分鐘，撈出來擠凈水分備用。
2、500克的面粉里加入5克酵母粉，5克的白糖，260克的溫水?dāng)嚢杈鶆颍统绍浻策m中的面團(tuán)，放到溫水里發(fā)酵到2倍大。
3、浸泡好的胡蘿卜葉撈出來擠凈水分，放到案板上切碎，洗凈去皮的胡蘿卜擦成絲，放到胡蘿卜葉一起切碎，切好裝進(jìn)一個(gè)大一點(diǎn)的盆中備用。洗凈的黑木耳切成木耳碎，放進(jìn)胡蘿卜葉一起。
4、空碗中打入2個(gè)雞蛋，倒進(jìn)少許鹽入一下底味，攪打均勻，讓蛋清和蛋黃充分融合在一起。熱鍋加油，油熱倒進(jìn)雞蛋液，快速攪成雞蛋碎，然后放進(jìn)蝦皮炒出香味，盛出來放涼備用。
5、另起鍋加油，油熱放進(jìn)肉末翻炒出油脂，放進(jìn)提前切好的蔥姜末爆香，爆出香味加料酒去腥，加一勺豆面醬炒出醬香味，放進(jìn)鹽，蠔油，老抽，雞精，胡椒粉，小磨香油攪拌均勻盛出來。
6、盛出來的肉末直接倒進(jìn)胡蘿卜葉中，加入放涼的雞蛋碎和蝦皮，先不要攪拌，等面發(fā)好啦就開始攪拌，否則時(shí)間長(zhǎng)了容易下湯，造成營(yíng)養(yǎng)流失。
7、發(fā)好的面手撮下去不會(huì)彈，蜂窩組織密集，轉(zhuǎn)移到案板上，排完氣后搓成長(zhǎng)條，分成大小均勻的劑子，搟成包子皮，調(diào)好的餡料放到包子皮上，包成圓包子。
8、包好的包子放到蒸鍋上，中間留間隙，防止膨脹變大粘連在一起，蓋上鍋蓋，二次醒發(fā)30分鐘，然后開大火燒開鍋，蒸15分鐘，燜5分鐘。
9、冬天發(fā)面的速度慢，放到蒸鍋上二次醒發(fā)一會(huì)，包子皮更松軟，燜5分鐘再掀鍋，包子皮不容易塌陷！出鍋的時(shí)候用手按一下包子皮立刻回彈，說明包子就熟了，掰開一個(gè)看看，清香四溢，色香味俱全了，營(yíng)養(yǎng)全面又美味，連吃5個(gè)不解饞！實(shí)在太好吃啦！吃不完的包子放涼后放到保鮮袋里，放到冰箱的冷凍室里，吃的時(shí)候熱一熱，和剛蒸出來的一樣好吃！
聯(lián)系客服
