今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”
秘制烤肉
用料：肉、雞精、老抽、生抽、蠔油、蕃茄醬、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋蔥末；
做法
1.腌制的醬料很簡單，雞精、老抽、生抽、蠔油、蕃茄醬、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋蔥末等拌勻即可（由于我做菜也像傳統(tǒng)中國人那樣大多憑手感，所以請原諒我不能詳細寫出每樣用料的量。）；
2.將肉用醬抹勻，放置冰箱冷藏一夜。其間，記得讓肉肉翻1-2次身哦，這樣入味更均勻；
3.次日取出腌好的肉塊，預(yù)熱烤箱200度。（為了讓肉的口感更酥脆一些，我只用錫紙折了個小方盒，并未加蓋）；
4.將肉放入烤20分鐘后再刷一次醬料、蜂蜜水，翻面，烤箱溫度升至220度烤10分鐘即可；
茄汁西葫蘆
準(zhǔn)備食材：西葫蘆，番茄，番茄醬，生抽，蠔油，食用油。
做法步驟：
1、西葫蘆清洗干凈，先對半切開，再切成薄片。番茄去皮后切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱放入番茄煸炒出汁，再放入西葫蘆翻炒均勻。
3、加入生抽、蠔油調(diào)味，加入一點點清水，燜煮兩分鐘。最后再開大火翻炒幾下即可出鍋。
剁椒腐竹蒸帶魚
食材：
鮮帶魚200g，腐竹50g，調(diào)料：鹽3g，剁椒20g，料酒2g，姜2g。
做法：
1.姜切絲，帶魚段洗凈，帶魚段加料酒、姜絲、鹽腌一小時。
2.腐竹洗凈后，用溫水泡發(fā)二十分鐘，剪大小均勻的段。
3.將腐竹碼在盤底，上面放少許剁椒醬，再把帶魚排在上面，表面放剁椒醬。
4.蒸鍋內(nèi)水開后，盤入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右即可出鍋。
雙澆頭金針菇
用料 主料金針菇400克 輔料朝天椒適量 姜2片蠔油1茶匙醋2茶匙醬油1/2茶匙辣椒油2茶匙香油1茶匙食鹽1/2茶匙蒜3瓣蔥1段雞粉少許
做法
1. 姜、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼
2. 蔥、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香后，加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上
3. 用蠔油、醬油、醋、辣椒油、香油調(diào)好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用，最后點綴上香蔥碎
鮮蝦蘿卜絲
食材：大蝦200g、白蘿卜1根、油適量、鹽適量、青豆適量、姜適量、小蔥適量、胡椒粉適量
做法：
1)準(zhǔn)備好原材料；
2)鮮蝦剝?nèi)ノr殼（蝦殼待用）， 用牙簽從蝦背二、三節(jié)處挑出蝦線；
3)處理好的蝦仁加入適量的鹽、淀粉和料酒， 攪拌均勻腌制一下；
4)將蝦殼和姜絲放入鍋中，再加入適量的油；
5)小火煸炒，直至煸為紅色且散發(fā)香味；
6)將里面的蝦殼和蝦絲都撈出來；
7)再入蝦仁煸炒；
8)蝦仁變色后下入蘿卜絲一起翻炒；
9.把部分水泡一下蝦殼， 再倒入蘿卜絲中， 煮上兩、三分鐘；
10)加入適量的青豆；
11)翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味
