夏天面條的懶人做法，十分鐘就出鍋，咸香爽口，比叫外賣(mài)還省事。夏天天氣炎熱，下廚半小時(shí)肯定會(huì)汗流浹背的，在廚房裝空調(diào)家庭也不是太多吧，廚房油膩重，好多家庭還是選擇不裝空調(diào)的，魚(yú)家也沒(méi)裝，做飯的時(shí)候?qū)嵲跓岬脑?huà)就開(kāi)個(gè)冷風(fēng)扇吹吹，廚房門(mén)開(kāi)著吹點(diǎn)客廳的冷風(fēng)。有時(shí)候下班晚回家了，不想做飯就想來(lái)碗面解決一餐，最拿手的就是澆頭面，這是我們這里的說(shuō)法，就是炒個(gè)菜，下碗面，然后把菜鋪在面上，吃的時(shí)候拌均勻，這樣有菜有面還有湯，一碗下肚非常舒服。魚(yú)家最喜歡吃的就是雪菜肉絲面，這也是我們這里好多面館的招牌面，魚(yú)小時(shí)候經(jīng)常吃，一塊錢(qián)一大碗，一碗面下肚特別耐餓。
今天魚(yú)要跟大家分享的是雪菜肉絲面，是一道非常簡(jiǎn)單又快手的面條做法，咸香美味的雪菜肉絲，配上一碗好勁道的湯面，二者結(jié)合非常的爽口開(kāi)胃，面湯泡了雪菜肉絲后也非常好喝，每次做雪菜肉絲面湯汁也喝的干干凈凈。喜歡雪菜肉絲面的親一起跟魚(yú)來(lái)學(xué)學(xué)吧。
【雪菜肉絲面】
材料：雪菜300克、肉絲200克、辣椒1根、鹽2克、料酒2湯匙、生抽3湯匙、玉米淀粉5克、糖10克、新良波紋面二塊、豬油少許、蔥少許
做法：
1.雪菜切絲備用，肉絲加二克鹽、二湯匙料酒、一湯匙生抽和五克玉米淀粉攪拌均勻腌制五分鐘
腌肉絲上班族平時(shí)可以多腌一點(diǎn)，分成小份放冰箱冷凍，要吃的時(shí)候提前拿出來(lái)解凍就可以了。
2.熱鍋熱油放入肉絲翻炒，炒熟后存出備用。
3.鍋中辣椒炒香，放入雪菜大火翻炒二分鐘，再放入肉絲翻炒數(shù)分鐘，加十克糖翻炒出鍋備用。
4.炒雪菜肉絲的時(shí)候另一口鍋就可以燒水，燒水的時(shí)候，準(zhǔn)備個(gè)碗，碗里放上二湯匙生抽和一小塊豬油，澆上一大湯勺的開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颉?div style="height:15px;">
5.水燒開(kāi)后放入新良波紋面，大火煮沸并攪拌均勻后蓋上蓋子大火煮三分鐘即可。
6.將面撈在碗里，表面鋪上雪菜肉絲，撒上蔥花，一碗好勁道的雪菜肉絲面就做好了。
二個(gè)鍋同時(shí)燒，不出十分鐘就能上桌了，簡(jiǎn)單又快手。
面條吃的時(shí)間拌均勻了再吃。雪菜肉絲也可以像魚(yú)這樣一下子炒一盤(pán)，能吃上個(gè)二天。
