年糕，因為其柔軟香糯的質(zhì)地，受到許多吃貨們的喜愛。我們一般在家喜歡用黃芽菜、肉絲炒一炒年糕，大人小孩都十分喜歡。毛蟹炒年糕也是人氣美食，但使用的年糕和炒黃芽菜所使用的有所差別。韓式炒年糕也頗受歡迎。
今天，我們一起學(xué)學(xué)，以上這三道年糕美食怎么炒？
將洗凈的毛蟹從中間對半切開，切面上裹上一層淀粉（或者面粉，此步驟省略也可）。鍋中倒點油，把蟹放進去切面朝下凝固后盛出。鍋中的油繼續(xù)爆香蔥姜、然后放入年糕繼續(xù)翻炒，再倒入已經(jīng)煎好的毛蟹一起。此時加入一點老酒和生抽，少許糖，燜一會入味即可。
