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在成都，你到底可以品嘗到多少種辣？

干辣椒怎么炒菜才辣？

夠味的川菜

石光華 ▏煳辣入菜的小講究（中篇）

為川菜正名！麻辣嗆是所有川菜？不，百菜百味才是真川菜

川菜6種辣，吃起來分別有什么感受？

湘菜更辣還是川菜更辣？

學會做這3種辣椒，輕松做出麻辣大餐，在家可當川菜大廚

正宗紅油風味烹調解惑（3）

川菜烹飪妙用辣椒的手段，看完文章你就入門了

小隊|探秘最火爆川菜館的后廚秘笈-今日頭條

辣味江湖 舌尖上的辣味PK

辣味江湖：沒有最辣只有更辣

不懂這些基礎技能，別說你會做川菜

辣椒通過多種用辣手段產(chǎn)生的香味，希望對研究辣椒油的朋友有幫助

傳統(tǒng)川菜：24味型詳解暨菜式應用（上部）視頻培訓：主題宴會設計及擺臺標準（一）

煳辣入菜的講究

川菜二十四味之—糊辣；甜香

在新天地的露臺吃飯，越吃越想哭

世上最遠的距離：“好辣呀！”“這算微辣……”

調料一覽表，以后做飯辣椒別亂加了

關于辣與鮮香，廚師的說法：讀懂尖椒就能掌握辣味

短短四百年，它就俘獲了中國人的胃

?地道川味蘸碟調制精解（

【川菜24味型】之二十三·酸辣味

夏天不可錯過的一道菜，炒時加上一樣，解辣更下飯

無辣不歡的家伙

【大師的菜·水煮肉片】水煮系列的精髓—刀口辣椒，川菜泰斗為你展示，辣到極致才過癮！

水煮經(jīng)典菜品，制作好刀口辣椒非常關鍵！川菜泰斗這樣做，絕了！