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雜說(shuō)“鮮味”

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酸甜苦辣咸，辣不是人類的基本味覺(jué)，味精代表的“鮮”才是

調(diào)味品與化學(xué)

味精到底還能不能吃？

今日食普610期：為味精正名

市場(chǎng)鮮味劑的介紹和使用

風(fēng)味增強(qiáng)劑的特點(diǎn)

“鮮”為人知的醬油

痛風(fēng)：躲過(guò)了啤酒和海鮮，卻沒(méi)躲過(guò)強(qiáng)力味精

家里做飯從不放味精，說(shuō)味精有害健康……

舌尖上最玄妙的“鮮”從何來(lái)：那些制造鮮味的食物

你做的飯不好吃，可能是缺了這個(gè)味道

請(qǐng)放心食用味精

第五味

我們?yōu)槭裁从X(jué)得食物味道鮮美？

四、鮮味料

鮮味劑和調(diào)味品：鮮味劑在調(diào)味中的作用

常用的鮮味劑有哪些

審視神秘第五味-鮮味，鮮味的秘密，鮮味和香味是一回事嗎？

雞蛋和味精的糾纏

味精到底有沒(méi)有危害？打臉那些無(wú)知的廚師

【熱點(diǎn)】這幾種菜不可以放味精易中毒

味極鮮醬油，你了解嗎

谷氨酸鈉是什么添加劑

“好吃”系列（之五） ——“鮮”的秘密

被妖魔化的味精，其實(shí)是“天使”

制造味精的原材料是什么？

味精有毒之說(shuō)是謬誤