炒蠶豆的做法詳細(xì)介紹
| 分類標(biāo)簽：家常菜譜益智補(bǔ)腦食譜便秘食譜防癌抗癌食譜 |
| 菜品口味 清香味 | 主要工藝 炒 |
| 食材明細(xì) |
| 蠶豆400克 | 冬菜25克 |
| 冬筍50克 | |
| 醬油5克 | 味精3克 |
| 料酒10克 | 淀粉(玉米)5克 |
| 鹽3克 | 花生油50克 |
| 姜2克 | 白砂糖3克 |
| 香油10克 | |
炒蠶豆的做法詳細(xì)步驟
1. 將鮮蠶豆剝?nèi)テぃ?br>2. 冬筍洗凈，切丁；
3. 冬菜、姜均切末；
4. 將醬油、料酒、味精、精鹽、白糖放入碗內(nèi)，兌成調(diào)味汁，待用；
5. 鍋上火，注油燒熱，下姜末熗鍋，煸炒出香味，下冬菜、蠶豆、冬筍?。?br>6. 煸炒片刻后，下入兌好的調(diào)味汁，添適量高湯，用濕淀粉勾芡，淋入香油，炒勻，即可出鍋裝盤。炒蠶豆的做法小貼士
食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。
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