很多人總以為，睡眠質(zhì)量差、容易失眠的情況都是在上了一定年紀(jì)的時(shí)候才會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題，但其實(shí)，現(xiàn)在很多年輕人面對(duì)生活、工作上的壓力負(fù)擔(dān)變大，再加上生活節(jié)奏快了，飲食和作息時(shí)間不規(guī)律，體能提前透支，也很容易有失眠的情況，小鹿就有那么一段時(shí)間經(jīng)常性失眠，晚上早早睡覺(jué)，卻總是翻來(lái)覆去，無(wú)法安穩(wěn)入眠，第2天起來(lái)總要咖啡“續(xù)命”才能更好的進(jìn)入工作狀態(tài)。
后來(lái)聽(tīng)聞老輩人常說(shuō)，多吃油麥菜可以改善睡眠，后來(lái)查了下信息還真是如此。
油麥菜，是一種四季都能買(mǎi)到的綠葉蔬菜，油麥菜除了富含各種維生素和膳食纖維外，最主要是含有很多蔬菜很少有的萵苣素，此物質(zhì)讓油麥菜帶有淡淡苦澀，同時(shí)還具有改善睡眠、鎮(zhèn)靜安神、緩解神經(jīng)衰弱的食用效果，經(jīng)常食用，還能增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化開(kāi)胃。
而且油麥菜比大部分蔬菜要好吃，因?yàn)橛望湶说牟巳~味道自帶一股米香味，菜葉爽脆甜苦，就算簡(jiǎn)單的炒蒜蓉，都十分美味，如果你也是經(jīng)常性失眠，我建議你不妨多吃油麥菜，因?yàn)樗哔|(zhì)量差，就怕這個(gè)菜！隔三岔五吃一頓，改善睡眠，營(yíng)養(yǎng)還開(kāi)胃，下面小鹿分享一道只有油麥菜才炒的好吃的家常吃法給大家，豆豉鯪魚(yú)炒油麥菜，這道菜相當(dāng)下飯哦。
◇ 「豆豉鯪魚(yú)炒油麥菜&材料清單」：油麥菜，豆豉鯪魚(yú)，白醋或米醋
◇ 「制作過(guò)程」：步驟1｜首先登場(chǎng)的是有著幾十年售賣(mài)歷史的甘竹牌豆豉鯪魚(yú)罐頭，80后90后的小伙伴們最熟悉不過(guò)了，而且現(xiàn)在售賣(mài)的豆豉鯪魚(yú)罐頭和以前最不一樣的，就是豆豉和油的分量增加了，這些豆豉的豉香味相當(dāng)濃郁，簡(jiǎn)單拌飯都很美味。
步驟2｜油麥菜逐片折下后簡(jiǎn)單洗一洗，放進(jìn)清水中，再淋入1~2蓋白醋或米醋進(jìn)水中，讓油麥菜浸泡15~20分鐘，控水撈起，再適當(dāng)切段，如此操作的好處，下列小鹿會(huì)詳細(xì)解答。
步驟3｜把豆豉鯪魚(yú)罐頭中的鯪魚(yú)夾出，再手撕成小塊，而罐內(nèi)的豆豉和油，留出部分來(lái)用于炒菜。
步驟4｜熱鍋熱油，下蒜片炒出香味，再倒入豆豉和殘留的豆豉油，小火炒出濃濃豆豉香味。
步驟5｜放入油麥菜，持續(xù)爆炒約1分鐘，把油麥菜炒至質(zhì)地軟化、菜面油潤(rùn)，再放入鯪魚(yú)塊，再混合爆炒約1～2分鐘。
步驟6｜只要把油麥菜炒至斷生熟透，就可以鏟出離鍋，上桌品嘗了，兩三把油麥菜+一罐豆豉鯪魚(yú)罐頭，即可炒出一道美味的下飯快手菜。
◇ 「豆豉鯪魚(yú)炒油麥菜&烹飪技巧」
1、油麥菜先浸泡醋水，相當(dāng)于為新鮮蔬菜再補(bǔ)充一次營(yíng)養(yǎng)，能夠有效防止油麥菜爆炒后出現(xiàn)的發(fā)黑發(fā)黃情況，當(dāng)然這也得結(jié)合炒菜時(shí)的時(shí)間掌控。
2、豆豉鯪魚(yú)的味道足夠咸香的，無(wú)需再另外放鹽或其它調(diào)味料。
3、整道菜式爆炒時(shí)間非常短，同時(shí)也要用到大火爆炒，讓油麥菜在短時(shí)間內(nèi)炒熟，才能保持最佳口感。
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