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咸肉和冬筍，這兩樣都是杭州人冬天必備的食材。把兩者完美融合的美食——咸肉燒冬筍，湯汁鮮美，脆爽咸香。對老底子杭州人來說，冬天沒有這道菜，那是不完整的。
冬筍是一種具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。
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新鮮采挖的冬筍去殼，對半切開。
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冬筍冷水下鍋，焯水5分鐘去除澀味。
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冬筍切滾刀塊備用。
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咸肉和五花肉切小塊。
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冷水下鍋焯水，溫水沖洗，瀝去水分。
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肉塊放入鍋中翻炒出油，放入料酒和冰糖，放入姜蒜炒香。
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放到煮鍋中，放入筍塊、蔥結，加水燒煮半小時左右。
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出鍋，杭州人的冬天完整了。
光是看著就讓人流口水
趕緊將這道菜加入必備技能中吧
好啦，下期見?。?/p>
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