即便不是養(yǎng)生達人，
但現(xiàn)在的人們也會很自然的有養(yǎng)生意識。
好比每逢春末夏初之際，
腦袋和身體經(jīng)常會有一些自動的反應(yīng)。
比如說少油膩，烹素食，
比方說減肥的愿望越來越迫切。
隨手翻一翻美食雜志，
滿眼都是時令蔬菜的精致菜式。
對我們的胃覺來說，
大魚大肉不可少，因為那也是美食的樂趣。
但是，純粹的素食也未必一定好，
因為素食以外，身體還是需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的。
因此毫無理由的想要分享一些這樣的內(nèi)容。
在減輕身體負擔(dān)之余，
更讓味覺和胃覺體驗蘇醒的感受。
需要的材料
主料：青蘆筍200克，鮮百合5顆；
調(diào)料：鹽、食用油各適量▼
做法
1、百合剝開去掉根和黑色的部分，
蘆筍根部去除切斜刀后下鍋焯燙▼
2、鍋中入油放入百合快速翻炒
再加入蘆筍加少許鹽炒勻即可▼
?小提示：
1、蘆筍先焯燙再旺火炒可以最大程度保留其中的維生素不被破壞。
2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。
▼需要的材料
主料：蠶豆100克，木耳100克，蝦仁100克；
調(diào)料：鹽、食用油各適量▼
做法
1、蠶豆去皮下開水鍋焯燙撈出備用▼
2、鍋中入少量油，下蝦仁煸炒▼
3、下木耳和焯好的蠶豆，
煸炒1分鐘左右加少許鹽調(diào)味即可▼
?小提示：
1、蠶豆焯過水，再炒時口感較好。
2、因為是小炒，蝦仁可以不用過漿。
▼需要的材料
主料：莧菜250g，蒜子30g；
調(diào)料：鹽、食用油各適量▼
做法
1、鍋中入油，下蒜子粒煸炒▼
2、油溫較高時，下莧菜煸炒▼
3、待莧菜炒軟后，
加少許鹽調(diào)味即可▼
洗凈的莧菜盡量瀝干，否則湯汁會很多。
▼需要的材料
主料：銀耳200g，紫薯2個；
調(diào)料：冰糖或蜂蜜▼
做法
1、銀耳泡發(fā)洗凈入砂鍋煮30分鐘，
加入去皮切小塊的紫薯煮15分鐘▼
2、煮好后加入適量蜂蜜或冰糖即可▼
?小提示：
1、可以考慮用新鮮的銀耳，口感更好。
2、如果想節(jié)約時間可用高壓鍋先將銀耳高壓煮15分鐘，再加入紫薯塊高壓煮5分鐘即可。
