茶客對春茶的熱愛，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎我們的想象，有人可以省吃儉用，但一定要存上每年的頭波春茶，有人說，別的愛好沒有，就這頭波春茶，總是讓人戀戀不忘；還有人甚至可以放下手頭的工作，不眠不休跋山涉水穿梭在茶山十多天，甚至一個月也不足為奇，只為等待頭春頭采的那一波春茶。
其實，春茶的好，不僅僅因為它的滋味鮮爽，更在于豐厚的營養(yǎng)物質(zhì)養(yǎng)身養(yǎng)心。比起其他茶，普洱春茶有哪些獨特之處呢，我們來盤點盤點它的6個之“最”！
茶樹經(jīng)過前一年長冬的休養(yǎng)生息，生物體內(nèi)處于斂藏狀態(tài)，能量儲存豐富。而入春后氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)，可以讓茶樹繼續(xù)吸收充足養(yǎng)分的同時，保持低消耗，讓茶樹的養(yǎng)分更為充沛。氨基酸是茶葉口感的決定性因素，也是人體所需要的重要物質(zhì)。氨基酸在茶葉中生成的同時，在高溫、日照下會迅速分解，所以產(chǎn)生氨基酸的最佳季節(jié)就是冬春季節(jié)，這段時間晝夜溫差較大，氨基酸不容易快速分解，利于春茶的氨基酸累積，在一年的茶葉中含量最高。春茶含有的維生素不僅量多，種類也豐富，蘊藏著維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等大部分人體不可或缺的維生素。春茶因其生長期長、生長環(huán)境氣溫低，可以有效保護維生素不被破壞，這也保證了春茶中維生素含量豐富，營養(yǎng)價值最高。
古人認(rèn)為，四季對生命的影響主要表現(xiàn)為生、長、化、收、藏，即春生、夏長、秋收、冬藏。何謂春生？就是指發(fā)生、生長、生機，是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期。所以古人說，春季重養(yǎng)生，一年健康有保證，而這保證里，春茶功不可沒。在飲食上，由于春天陽氣上升，人體新陳代謝開始轉(zhuǎn)盛，除了要“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”外，春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，適當(dāng)品飲春茶，與春茶本身具有的向上生命相協(xié)調(diào)，利于人體吐故納新、采納真氣，加之春茶因有的色、香、味，給人以怡心悅目的舒展感覺。花因香而“活”，茶因香而“貴”。茶葉的香氣由茶葉自身內(nèi)含的物質(zhì)決定的，目前已經(jīng)從茶葉中分離出700多種香氣物質(zhì)，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶葉中的這些香氣物質(zhì)含量非常低微，很容易揮發(fā)，且不穩(wěn)定，遇到日照與高溫，易發(fā)生氧化、縮合、聚合及基因轉(zhuǎn)移等反應(yīng)。而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好，使得春茶馥郁芳香，持久不散。影響口感的是茶多酚、氨基酸和一些脂類物質(zhì)，春茶，尤其是芽頭部位，含有較高的氨基酸，而氨基酸決定了春茶新鮮淳爽的口感。所以春茶鮮爽的口感是其他季節(jié)茶葉無法比擬的。春茶，從大自然中來，帶有新春的活力，在春風(fēng)和煦的日子里，讓我們和春茶赴一場約會。春日的清晨，沏一杯春茶，坐在搖椅上，慢慢地?fù)u。在一盞茶味的光陰里，拋卻心中一切雜念，以一顆氣定神閑的清凈心，靜啜一杯茶，看花靜葉閑。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
