明天就要迎來陽歷2020年的最后一個節(jié)氣——冬至了！
距離2021年也只剩最后的10天，大家對新的一年有什么展望和期許嗎？歡迎來留言區(qū)互動！
作為一枚美食編輯，佳佳呢，希望在新的一年，教授大家更多的美食，用美味溫暖每一個人~
冬至將至，餃子自然必不可少，在北方地區(qū)甚至有個經(jīng)典說法是“冬至餃子夏至面”，那么大家知道為什么冬至這一天要吃餃子呢？
因?yàn)榘?，餃??原名“嬌耳”，傳說東漢末年，名醫(yī)張仲景見路邊有很多百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，于是發(fā)明了“祛寒嬌耳湯”。
其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給病人。
每人兩只嬌耳，一碗湯，人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時(shí)間病人的爛耳朵就好了。
于是，便有了冬至、新年吃餃子的由來。
上次佳佳給大家推薦了幾款餃子的做法，留言區(qū)也有粉絲們紛紛說出了自己愛吃的餃子餡兒，那佳佳今天就來給大家分享人氣最高的三款餃子做法！保準(zhǔn)個個都好吃。
茴香餃子
茴香餃子是不少人的心頭好，咱們的粉絲中，也有不少熱衷于茴香餃子的滋味。
茴香菜是一種蔬菜，具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。
因茴香和回鄉(xiāng)同音，所以北方的很多地方在過年、過節(jié)的時(shí)候都喜歡包茴香肉餡的餃子。讓我們來看看做法～
-做 法-
1、豬肉餡、蔥姜末、香油、米酒、雞蛋、老抽朝一個方向攪拌上勁。
2、茴香洗干凈后焯水，瀝干水分切成末，放入肉餡中攪拌均勻。
3、肉餡放入餃子皮中，包成餃子下鍋煮熟即可。
韭菜雞蛋餃子
菜餡兒的餃子吃起來就是香，那特殊的香氣就是讓人牽掛。
韭菜雞蛋餃主料就是韭菜、雞蛋二種，搭配的調(diào)料加點(diǎn)姜絲、醬油、香油、鹽、等調(diào)和一下，那餃子就好吃得不行，絕對經(jīng)典款。
-做 法-
1、雞蛋加入少許鹽攪拌均勻，倒入鍋中炒到蛋液凝固。
2、韭菜洗干凈后晾干水分，切碎了和蝦皮一起跟雞蛋拌勻。
3、餡料放入餃子皮中，包成餃子下鍋煮熟即可。
香菇木耳蝦仁餃子
蝦仁水餃?zhǔn)且晕r仁為主，和其他一些材料作為餡料包出來的水餃，營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口。
再配上香菇碎和木耳碎，一道香菇木耳蝦仁餃營養(yǎng)更上一層樓，口感上層次更豐富。
-做 法-
1、香菇、木耳泡發(fā)后切成碎，蝦仁一半剁碎一半留著。
2、香菇碎、木耳碎、蝦仁泥、蠔油、香油拌勻。
3、一張餃子皮放一半餡料，一顆蝦仁包起來，煮熟即可。
今天的這3種餃子餡料都學(xué)會了嗎，別忘了給我們點(diǎn)贊和【在看】哦～
今天打卡關(guān)鍵詞：
明天冬至，準(zhǔn)備吃哪種餃子??？
（回答即可打卡成功）
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