夏天的天氣一天比一天熱，家里的人最近都不愿意吃油膩的東西，尤其是豬肉，更喜歡吃一些清淡的素菜，但是營養(yǎng)必須要跟上，畢竟家里的孩子也正在長身體。夏天少吃豬肉，多吃點它，僅2元一斤，味道比肉還香，營養(yǎng)極高！它就是豆腐了。
你可別小看豆腐這么便宜，但它的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，提高免疫力，還有微量元素與大量的礦物質(zhì)，有利于增強食欲補充營養(yǎng)，另外豆腐還是補鈣的上上選，跟牛奶相比，豆腐或者豆?jié){更符合我們國人的體質(zhì)，因為我們大部分人都是乳糖不耐受。
今天給大家分享的是“魚香豆腐”的做法，開胃又下飯，吃起來鮮香可口，無論大人還是小孩都喜歡吃，感興趣的朋友可以試著學一下做給家人吃。
準備食材：豆腐1塊、胡蘿卜、青椒、木耳、蔥、蒜瓣、魚香肉絲料、食用油、雞精、食鹽
烹飪具體步驟：
第一步：豆腐用清水沖洗洗干凈切成小塊，然后起鍋倒入適量的涼水倒豆腐入鍋進行焯水，然后焯燙完畢后撈出備用。
第二步：青椒、半根胡蘿卜洗好切成絲，木耳事先放在水里泡發(fā)后也切成絲，蔥、蒜瓣切碎備用。
第三步：點火燒鍋倒入適量的食用油，把蔥蒜碎末倒進鍋中炒香，再放入胡蘿卜絲、木耳絲、以及青椒絲，翻炒均勻。
第四步：片刻后倒魚香肉絲料進行翻炒，再把已經(jīng)焯好水的豆腐倒進去炒制，差不多90秒后就可以加點食鹽、雞精進行調(diào)味，然后翻炒均勻后就可以盛出來食用。
1. 豆腐洗好后一定要焯水處理，這樣不僅可以幫助定型不易炒碎，還可以去除掉豆腐里面的豆腥味。
2. 豆腐是屬于寒性物質(zhì)，不可以跟其它寒性物質(zhì)一起食用，比如蜂蜜之類，不然容易造成腹瀉、腹痛等身體不適癥狀。
3. 豆腐不能跟菠菜一起食用，因為菠菜里面的草酸會與豆腐里面的鈣離子反應，形成草酸鈣，難以消化，會加重腸胃負擔，還會影響我們鈣質(zhì)的吸收與合成。
現(xiàn)在你學會做“魚香豆腐”了嗎？你還有哪些關于豆腐的做法也非常美味呢？歡迎在評論區(qū)下方留言討論。
